Wijnen
Win een chef!
THUIS UIT ETEN
ALLERHANDE SELECTEERT
Harold
Hamersma
allerhande
Gerechten die indruk maken door hun
eenvoud, gemaakt van goede ingrediënten.
De juiste saus, een fijne sfeer. Daar hoort
natuurlijk ook passende wijn bij.
Ga naar Allerhande op Instagram als
je kans wilt maken op een etentje met
Chef Met Lef Nigel van der Horst!
'Er is niets lekkerder,
leuker en fijner dan
wanneer aan tafel het
1 1 3-effect ontstaat.
Dan zorgt de wijn die
bij het gerecht wordt
geschonken ervoor
dat dit lekkerder gaat
smaken. En omge
keerd. Maar hoe zorg
je er nu voor dat je
dat optelsommetje
ook daadwerkelijk
kloppend krijgt? Om
te beginnen door
altijd voor kwaliteit te
gaan. Welaan, dan zit
je nu al meteen goed.
Alleen lekkere wijnen
verdienen een plek in
De Grote Hamersma.
En om het je makkelijk
te maken heb ik bij
deze fijne vier een
paar tips gegeven
hoe je van één plus
één drie maakt.'
145
Bij het voorgerecht:
Divino Nordheim
Silvaner Trocken
Smaak fris fruitig
Herkomst Duitsland/
Franken
Prijs 6.79
Harold: 'Wit met wat
frisheid en rondingen.
Combineert mooi met
voorgerechten waar
kip, grote garnalen of
zalm in zitten.'
Bij het hoofdgerecht:
Rawson's Retreat
Merlot
Smaak soepel
Herkomst South
Australia
Prijs 7.99
Harold: 'Perfecte
wijn voor vleeseters
én vegetariërs. De
eenvoudige hamburger
smaakt plots heel spe
ciaal. Wild is er wild op.
En de vega's grillen hun
pompoen, pastinaak
of wortels, kruiden die
met tijm of rozemarijn
en gloeien daarna van
plezier.'
Harold: 'De meest
veelzijdige dessertwijn
die er is. De kleine, fees
telijke belletjes zorgen
ervoor dat fruitsalades,
vruchtentaartjes, ijs en
sorbets nog lekkerder
worden. Smaakt naar
meer, want heeft
bovendien maar
5 procent alcohol.'
Bij het nagerecht:
Fontanafredda
Moscato d'Asti
Smaak lichtzoet
Herkomst Italië/
Piëmonte
Prijs 7.99
Bij de borrel:
AH Excellent Selectie
Kamptal Grüner Veltliner
Smaak fris fruitig
Herkomst Oostenrijk/Kamptal
Prijs 6.99
Harold: 'De perfecte ape
ritiefwijn. Prikkelt de smaak
papillen, schoont de mond en
waarschuwt de spijsvertering
dat er wat te gebeuren staat.
Lekker bij de eerste kleine
hapjes.'
EV*
Jt' SON3
ft llt'.Al
