fï
300G
Rijkgevulde groentepasta
Hét gerecht voor
een Italiaans
diner voor twee
GROENTE
Op je bord?
WAT ETEN WE VANDAAG
allerhande105
HOOFDGERECHT) (4 PERS.) 30 MIN. ZONDER VLEES/VIS
2 uien
2 tenen knoflook
200 g winterpeen
2 stengels bleekselderij
2 el (olijf)olie
1 '/2 el Umami bombe
paste (tube 70 g)
2 blikken pomodori pelati
(gepelde tomaten,
a 425 g, Mutti)
1 courgette
300 g linguine (pasta)*
100 g Parmezaanse kaas
(stukje)
1 Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn
en de winterpeen in blokjes van een
'/2 cm. Halveer de bleekselderij in de lengte
en snijd in boogjes. Verhit de olie in een
hapjespan en bak de ui, knoflook, winter
peen en bleekselderij 5 min. op middelhoog
vuur. Voeg de laatste minuut de Umami
paste toe en schep goed om. Voeg de ge
pelde tomaten toe en kook met de deksel
op de pan 15 min. op middelhoog vuur tot
een saus. Breng op smaak met peper.
2 Snijd ondertussen de courgette in blokjes
van 1 cm. Voeg de laatste 5 min. toe aan
de saus. Breek de tomaten met een pol
lepel in stukjes.
3 Kook ondertussen de pasta volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
Rasp de Parmezaanse kaas.
4 Verdeel de pasta en saus over de
borden en bestrooi met een deel van de
Parmezaanse kaas. Serveer de rest van
de kaas erbij. Lekker met vers basilicum.
"Linguine is alleen verkrijgbaar in
grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
Je kunt ook spaghetti gebruiken.
BEVAT p.p. 545 kcal 23 g eiwit 16 g vet,
waarvan 6 g verz. 73 g koolhydraten
0.8 g zout 9 g vezels Prijs p.p. C 2 01
.00
Op ah.nl/allerhande zie je
het eindresultaat.
104
Het recept Dill
vind je op i, 1
