De warme geur van specerijen vult je hele huis.
148 allerhande
CHUTNEY
1 Gember Verse gember geeft een frisse kruidigheid aan de chutney. 2 Rode ui Voor een scherp randje.
3 Appelciderazijn Geeft niet alleen frisheid, maar zorgt samen met de suiker ook voor de houdbaarheid. 4 Rietsuiker Heeft een
intensere smaak dan gewone suiker. 5 Zout Dit haalt de verschillende smaken naar boven. 6 Pompoen De basis van de chutney.
Pompoen wordt mooi gaar zonder dat hij uit elkaar valt. 7 Geleisuiker Zorgt voor de binding en de jam-achtige structuur.
8 Garam masala Dit Indiase specerijenmengsel bevat onder andere 'warme' specerijen als koriander, komijn en kaneel.
9 Rode peper Voor pit! Houd je van extra pittig? Laat de zaadlijsten dan zitten.
