Proef nu de heerlijke maaltijden van
v\HG KLA4#
Makkelijk, snel en verrassend lekker uit de magnetron
Rijk gevuld en met heerlijk knapperige groenten
Wij vriezen alle ingrediënten heel snel in, om zo hun
versheid en smaak optimaal te behouden
ONTDEK DE SMAAK
Naast zoet, zuur, zout en bitter is er nog een vijfde smaak:
umami. En die is nu ook te koop in een tube. Een klein beetje
ervan geeft je gerecht een flinke oppepper.
IN DE PASTASAUS
VIJFDE
SMAAK
Taste #5 Umami bomb
tube 70 g 1.39
allerhande 115
(19I07
ONTDEK DE SMAAK
Umami geeft extra diepgang en hartigheid
aan allerlei gerechten, zoals pastasauzen.
Bijvoorbeeld aan deze vegabolognese met
kastanjechampignons. Kijk voor het recept op
ah.nl/allerhande en voeg op het laatst een
lepel umami aan de saus toe.
Het woord 'umami'
betekent in het Japans
'heerlijkheid' of 'hartig'. De
Japanse professor Ikeda
bewees in 1908 het be
staan van de vijfde smaak.
De vier primaire smaken
proeven we elk met een
ander deel van onze tong.
Umami-smaakpapillen
zijn verspreid over de hele
tong. Umami komt onder
andere voor in tomaten,
paddenstoelen, zeewier
en kaas.
