290 G
GROENTE
MAKKELIJK
SCARY
STOOFVLEESPASTEI
■P
106 allerhande
A
TIJD VOOR.
EEN GRIEZELBUFFET
HOOFDGERECHT - 8 PERS. - 25 MIN.
5 UUR WACHTTIJD 25 MIN. OVENTIJD
1 kg riblappen
2 el diced chipotle peppers
(potje 230 g, La Morena)
2 uien
1 zak paprikamix (3 stuks)
2 el (zonnebloem)olie
100 ml barbecuesaus
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 espressostick (pak 25 stuks, Nescafé)
1 blik black eyed bonen (425 g)
1 blikje maiskorrels (300 g)
270 g vers bladerdeeg (rol)
1 ei
sriracha (hot chilisaus, flesje)
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
1 Snijd het vlees in blokjes van 2 cm.
Meng met de chipotle. Snipper de uien.
Halveer de gele en groene paprika,
verwijder de steelaanzet en zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in stukjes.
2 Verhit de olie in een braadpan en bak
het vlees 5 min. op middelhoog vuur.
Voeg de ui en paprika toe en bak
3 min. Voeg de barbecuesaus, tomaten,
espresso en 200 ml water toe en laat
5 uur zachtjes stoven. Neem na 3 uur de
deksel van de pan zodat de saus inkookt.
Voeg wat water toe als het te droog
wordt. Meng na 5 uur de bonen erdoor.
3 Verwarm de oven voor op 175 °C.
Schep het stoofvlees in de ovenschaal.
Halveer de rode paprika, verwijder de
steelaanzet en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in stukjes. Laat de mais uit
lekken, meng met de paprika en verdeel
over het stoofvlees.
4 Rol het bladerdeeg uit tot 22 x 32 cm.
Leg in de ovenschaal. Splits het ei. Teken
met de eidooier met behulp van een
kwastje een doodshoofd op het deeg.
Bak de pastei in ca. 25 min. in het midden
van de oven goudbruin. Verdeel er wat
druppels sriracha over.
AANBEVOLEN
250 G PER DAG
BEVAT P.P. 485 KCAL 32 G EIWIT 26 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 28 G KOOLHYDRATEN
1.3 G ZOUT 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.10
LACTOSEVRIJ OVEN
Op 31 oktober is het
Halloween. In Enge
land en Amerika gaan
kinderen verkleed
langs de deuren voor
snoep. 'Trick or treat!'
('Snoep of je leven!')
