a
A
SLA DE JUISTE VIS
AAN DE HAAK
MAKKELIJK
CITROENTORTELLONI
GARNALEN
2 courgettes
met deze keurmer
ken voor duurzaam
gevangen en verant
woord gekweekte vis.
IS
88 allerhande
VERSE VANGST
allerhande 89
tl*
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 teen knoflook
1/2 citroen (schoongeboend)
1 bakje platte peterselie (20 g)
6 el extra vierge olijfolie
2 schalen tortelloni ricotta di bufala e limone
(a 250 g)
150 g Hollandse garnalen (zak,
Quality Catch)
staafmixer
1 Snijd de knoflook fijn. Rasp de gele schil
van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de
peterselie grof en doe samen met het citroen
rasp, 1 el citroensap, 4 el olijfolie, peper en
eventueel zout in een hoge beker. Pureer met de
staafmixer tot een kruidenolie.
2 Snijd de courgettes in plakjes van een cm.
Kook de tortelloni volgens de aanwijzingen op
de verpakking.
3 Verhit ondertussen de rest van de olie in een
hapjespan en bak de courgette 8 min. op
middelhoog vuur. Breng op smaak met peper
en eventueel zout.
4 Giet de tortelloni af en schep door de cour
gette. Verdeel de garnalen erover en bespren
kel met de kruidenolie. Lekker met waterkers.
BEVAT P.P. 630 KCAL 20 G EIWIT 36 G VET,
WAARVAN 8 G VERZ. 54 G KOOLHYDRATEN
1.4 G ZOUT 5 G VEZELS PRIJS P.P. 4.40
MSC-keurmerk Het Marine
Stewardship Council-keurmerk
(MSC) staat voor duurzaam gevangen
vis en is de strengste milieustandaard
voor gevangen vis die er is. Bij de
vangst van visproducten met dit
keurmerk vindt zo min mogelijk bij
vangst plaats en wordt overbevissing
en schade aan ander leven in de zee
tegengegaan. Ook moet de visserij
zelf aan strenge regels voldoen.
ASC-keurmerk Dit Aquaculture
Stewardship Council-keurmerk
(ASC) is vergelijkbaar met het
MSC-keurmerk, maar speciaal
bedoeld voor kweekvis. Het keurmerk
is opgesteld door het Wereld Natuur
Fonds (WNF), de viskwekers zelf en
wetenschappers. Vooral de impact
van de viskweek op het milieu staat
bij dit keurmerk centraal. Maar er
wordt ook gelet op het gebruik van
duurzaam visvoer en betere arbeids
omstandigheden bij het kweken.
Fish Tales Verse
Zeeuwse mosselen
bak 1.5 kilo 7.49
Quality Catch
Hollandse garnalen
Ezak 150 g 8.19
Quality Catch Roze
witpootgarnaal
zak 100 g 2.19
AH Roerbak
garnalen naturel
schaal 185 g
4.99
AH Roerbak
garnalen knoflook
schaal 185 g
4.99
AH Zeewolffilet
schaal 250 g
€7.25
AH Kabeljauwfilet
schaal 250 g
5.00
AH Sushi Edo
schaal 370 g
7.99
AH Sushi Cali
schaal 250 g
5.99
- 1 Fish Tales Mosselen Verse Zeeuwse bodemmosselen uit de Oosterschelde, verantwoord
geteeld en lekker dik. 2 AH Roerbakgarnalen naturel Duurzaam gekweekt en voorzien van
het ASC-keurmerk. 3 Quality Catch Roze witpootgarnaal Gekookt, gepeld en met
het ASC-Keurmerk. 4 Quality Catch Hollandse garnalen Gevangen met netten die naast de
kotter worden voortgesleept. Aan boord direct gekookt, gesorteerd en gekoeld.
5 AH Roerbakgarnalen knoflook Duurzaam gekweekt in de Mekong Delta in Vietnam.
6 AH Zeewolffilet Gevangen in de wateren rond IJsland. 7 AH Kabeljauwfilet Gevangen in
de Atlantische Oceaan, met haken en lijnen waardoor er nauwelijks bijvangst is en de
zeebodem niet beschadigt. 8 AH Sushi Met het ASC- en MSC-Keurmerk,
dus beter voor het milieu.
i
