Met voordelige seizoensgroenten en een smeuïge
laag kaas maak je het ultieme comfortfood. Ook dé
manier om je kinderen aan de groente te krijgen.
ONDER DE DRIE EURO
MAKKELIJK
KNOLSELDERIJGRATIN MET APPEL EN WALNOTEN
800 g kruimige aardappelen
1 knolselderij
3 bosuitjes
2 friszoete, stevige appels (bijv. jazz)
200 g roombrie 60+
1 groentebouillontablet
125 g crème fraïche
60 g walnoten (bakje)
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
1 Schil de aardappelen en snijd in gelijke
stukken. Doe in een ruime pan en kook in
water met eventueel zout in 20 min. gaar. Schil
ondertussen de knolselderij, snijd in gelijke
stukken en voeg de laatste 10 min. toe aan de
aardappelen.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
bosui in ringetjes. Snijd de appels met schil en
klokhuis (zonder pitjes) in flinterdunne plakken.
Snijd de brie in de lengte in dunne plakken.
3 Giet de aardappel en knolselderij af
en vang 200 ml van het kookvocht op.
Verkruimel het bouillontablet en los op in het
vocht. Schenk terug bij de aardappel en knol
selderij, voeg de crème fraïche toe en stamp tot
een grove puree. Schep de helft van de bosui
erdoor.
4 Verdeel het mengsel over de ovenschaal en
verdeel de appel, brie en walnoten erover.
Bak ca. 15 min. in het midden van de oven.
Bestrooi met de rest van de bosui. Lekker met
pittige mosterd.
Zien hoe je dit recept maakt? Bekijk de
receptvideo op ah.nl/allerhande/
knolselderijgratin.
BEVAT P.P. 630 KCAL 19 G EIWIT 36 G VET,
WAARVAN 18 G VERZ. 50 G KOOLHYDRATEN
2.4 G ZOUT 14 G VEZELS PRIJS P.P. 2.10
ZONDER VLEES/VIS I KIDSFAVORIET
Knolselderij is een
echte herfstgroente.
Van eind augustus t/m
december is hij vers
van het land. Ga voor
de lekkerste recepten
met knolselderij naar
ah.nl/allerhande.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 15 MIN. OVENTIJD
