PROBEER MAAR EENS
ZOETE POMPOENROZENTAART
62 allerhande
HOERA, HERFSTVAKANTIE
Een taart die bijna te mooi
is om op te eten. Bijna...
allerhande 63
NAGERECHT - 12 PERS. - 1 UUR 25 MIN. OVENTIJD
1 UUR WACHTTIJD
125 g boter
260 g kandijkoeken
300 g MonChou
125 g crème fraTche
75 g fijne kristalsuiker
1 el koek- en speculaaskruiden
3 eieren
1 flespompoen (600 g)
3 el kaneelsuiker (strooibus 200g)
springvorm (0 18 cm)
bakpapier
keukenmachine
BEVAT P.P. 345 KCAL 5 G EIWIT
24 G VET, WAARVAN 15 G VERZ.
26 G KOOLHYDRATEN 0.4 G ZOUT
1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.75
KIDSFAVORIET
OVEN
KEUKENMACHINE
TIP Gebruik de rest van de
pompoen voor pompoensoep
of -chutney. Kijk voor het recept
hiervan op pag. 150.
2 Smelt de boter in een
steelpan. Maal de kandij
koeken fijn in de keuken
machine. Meng de boter
erdoor. Schep het mengsel
in de springvorm en druk
goed aan.
3 Meng de MonChou,
crème frafche, kristalsuiker
en koekkruiden met een
garde door elkaar. Voeg
1 voor 1 de eieren toe.
Schep het mengsel over de
koekbodem in de vorm. Bak
de taart ca. 25 min. in het
midden van de oven tot de
vulling licht is gestold.
4 Halveer ondertussen de
flespompoen in de lengte.
Gebruik alleen de hals, het
deel met draden en pitten
wordt niet gebruikt. Schil de
pompoen. Snijd het vrucht
vlees in halve maantjes van
1 mm dik. Gebruik event ueel
een keukenmachine of
mando I ine (speciale schaaf).
Zien hoe je deze taart maakt?
Kijk op ah.nl/allerhande/
pompoenrozentaart
6 Steek de pompoenplakjes
als bloemblaadjes rechtop
in de warme taartvulling.
Begin met de grote plakjes
en werk van buiten naar
binnen, tot je in het midden
een cirkel overhoudt van
0 6 cm. Leg hier eerst wat
pompoenplakjes plat op,
zodat de vulling met het
bakken niet omhoog komt.
Ga verder met de pompoen
plakjes als bloemblaadjes
zodat je een grote bloem
krijgt. Verdeel de kaneelsui
ker gelijkmatig over de taart.
1 Verwarm de oven voor op
160 °C. Bekleed de bodem
van de springvorm met bak
papier en vet de randen in.
7 Dek de taart af met
aluminiumfolie. Bak ca.
1 uur in de oven. Verwijder
de folie na 30 min. Zet de
oven na het bakken uit, laat
de taart nog 1 uur in de oven
staan. Laat buiten de oven
verder afkoelen.
Met deze zoete pompoenrozentaart
maak je er samen met je kinderen een
geweldige herfstmiddag van.
