laFNes ravoRiCTCN
spinazie
avocaio
ei
MaNGO
'IK ONTDEKTE WELKE VOEDING
BIJ MIJN LICHAAM PAST'
'Lekker, gezond en een bron van
ijzer. Ik doe het rauw in mijn salades,
in smoothies of ik wok het kort voor bij
mijn avondeten.'
'Avocado bevat weinig suikers
en veel goede onverzadigde vetten.
Die zijn goed voor de cholesterolspiegel.
Lekker door een salade, een smoothie of
guacamole, een van mijn favorieten.'
'Eieren zijn voor mij de perfecte
sportvoeding. Ze bevatten eiwitten,
vitamine B12, vitamine D en mineralen
als forfor en ijzer. Ook een goede vlees
vervanger.'
'Ik probeer zo min mogelijk suiker
te eten. Als ik zin heb in iets zoets, neem
ik een mango. Die bevat onder andere
vitamine C, wat bijdraagt aan een
goede weerstand.'
168 allerhande
advies is
eten voo
ieb ie ae
allerhande 169
Dafne weet als geen ander hoe belangrijk
voeding is om haar lijf in topvorm te krijgen.
Samen met zus Sanne startte ze een food-
blog en schreef ze een kookboek.
KOOLHYDRATEN Toen ik negen jaar was, begon ik
met atletiek en op mijn vijftiende besloot ik voor de top
sport te gaan. In de loop der jaren hield ik me steeds meer
met voeding bezig. Zo kwam ik er bijvoorbeeld achter
dat veel koolhydraten voor mij niet werken, die zijn meer
geschikt voor duursport en niet voor sprint, een explosieve
sport. Ik heb juist meer baat bij eiwitten.'
VOOR, TIJDENS, NA Mij n advies is om altijd iets te
eten voor het sporten, die energie heb je gewoon nodig.
Een rijpe banaan is al genoeg. Tijdens de training of
wedstrijd eet ik meestal niets, maar duursporters eten dan
koolhydraten. En zorg dat je na afloop binnen een halfuur
iets eiwitrijks eet, dan herstelt je lichaam beter.'
TIJD 'Ik kook graag zelf, dat voelt voor mij echt als
ontspanning. Dat is lastig als ik in een hotel zit, dus bij
thuiskomst maak ik tijd vrij om weer zelf te bepalen wat ik
eet en hoe ik het klaar maak. Vaak kook ik extra veel en
neem ik de restjes de volgende dag mee als lunch.'
VAN BLOG TOT BOEK Mij n zus en ik houden enorm
van koken en nieuwe dingen uitproberen. Zij kan goed
schrijven, dus als ik iets nieuws ontdek in het buiten
land, stuur ik het naar haar door. Zo vullen we ons blog
Dafnelikes.com en zo hebben we ook het kookboek
samengesteld. Met goed eten, dat wij lekker vinden.'
NNIS MET...
