Houd je salade over, dan kun&ljj
je die DO VOLGQNDQ DdG NOG QQNS
QTQN aLS LUNCH, met bijvoorbeeld
geroosterd brood
166 allerhande
MAAK KENNIS MET...
MAKKELIJK
RAINBOW QUINOASALADE
MET GEGRILDE KALKOEN
EN AMANDELEN
DAFNE LIKES
MAKKELIJK
GEVULDE OMELET MET
TOMAATJES, GEITENKAAS
EN ZONNEBLOEMPITJES
allerhande 167
LUNCHGERECHT - 1 PERS. - 20 MIN.
75 g quinoa
100 g kalkoenfilet
1 tl (zonnebloem)olie
2 wortels (in dunne reepjes)
100 g rodekool (in dunne reepjes)
50 g edamame (sojabonen, bakje 175 g, koelvers)
10 g ongebrande amandelen
1 plukje kiemgroente mild of pittig (bakje 60 g)
1 el sesamzaadjes
deegroller
grillpan
kwastje
Voor de dressing:
1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
1 tl honing
1 tl sojasaus
1 tl sesamolie
zeezout en peper
1 Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Laat afkoelen tot lauwwarm.
2 Leg ondertussen de kalkoen tussen vershoudfolie en sla
plat met de deegroller of een zwaar mes.
3 Verhit de grillpan. Smeer de kalkoen in met de olie en
gril gaar en met mooie strepen in ongeveer 8 min.
Keer regelmatig. Check of het vlees gaar is en snijd in
plakken.
4 Meng de quinoa met de wortel, rodekool en de soja
bonen.
5 Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar
en verdeel deze over de salade.
6 Leg de kalkoenfilet op de salade en bestrooi met de
amandelen, groentekiemen en sesamzaadjes.
BEVAT P.P. 865 KCAL 47 G EIWIT 42 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 67 G KOOLHYDRATEN
1 G ZOUT 17 G VEZELS PRIJS P.P. 3.75
LACTOSEVRIJ I GRILLEN
TIP Deze salade is ook lekker met wat yoghurtdressing.
nimrvHwrM
Sportieve, kleurrijke
recepten, daar staat
het Dafne Likes
kookboek vol mee.
Geïnspireerd door
haar sportreizen
naar het buitenland,
geeft Dafne eettips
voor vóór en na
het sporten, super
snelle snacks,
doordeweekse
gerechten en menu's
voor de hele familie.
Nieuwsgierig naar
het dagelijks leven
van een topsporter?
Ook dan is dit boek
een plekje in je kast
waard, want Dafne
vertelt persoonlijke
verhalen genoeg.
22.50
Carrera Culinair
Te koop bij
Albert Heijn
en bol.com
HOOFDGERECHT - 1 PERS. -15 MIN.
1 el extra vierge olijfolie
10 cherrytomaatjes (gehalveerd)
2 bosuitjes (in ringetjes)
2 eieren
1 handje jonge bladsla of spinazie
50 g zachte geitenkaas
1 el zonnebloempitjes
1 tl paprikapoeder
V bakje platte peterselie (grofgehakt)
zeezout en peper
1 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de helft
van de tomaatjes en de helft van de bosui zachtjes 1 min.
aan.
2 Kluts de eieren met wat zeezout en peper. Schenk over
de tomaatjes en ui in de pan. Roer snel door elkaar en
laat daarna met rust. Bak de omelet om en om goudbruin
in ca. 3 min.
3 Beleg de omelet met de sla of spinazie, geitenkaas,
zonnebloempitjes en de rest van de tomaatjes en bosui.
Bestrooi tot slot met wat paprikapoeder en de peterselie.
BEVAT P.P. 540 KCAL 27 G EIWIT 43 G VET,
WAARVAN 13 G VERZ. 9 G KOOLHYDRATEN
2 G ZOUT 5 G VEZELS PRIJS P.P. 3.40
SNEL
ZONDER VLEES/VIS
