Banaan in je beslag
zorgt voor een zachte,
smeuïge structuur
MAKKELIJK
VOLKOREN BANANENBROOD MET DADELS
Net zo lekker, wel iets minder verantwoord.
136 allerhande
allerhande 137
HOMEMADE TUSSENDOORTJES
v A:
MAKKELIJK
MUESLIREPEN
MET HONING EN
CRANBERRY'S
TUSSENDOORTJE - 12 PERS. - 30 MIN. 1 UUR EN 10 MIN. OVENTIJD 60 MIN. WACHTTIJD
3 Pel en prak de bananen en zeef de rest van het
volkorenmeel. Spatel het sesamzaad, de dadels,
volkorenmeel, banaan, kaneel en de bakpoeder
luchtig door het boter-suikermengsel. Schep het
beslag in de cakevorm.
4 Bak het bananenbrood in de oven in ca.
1 uur en 10 min. goudbruin en gaar. Controleer
het brood door er met een satéprikker in te
prikken. Komt die er schoon uit, dan is het brood
gaar. Laat buiten de oven 20 min. afkoelen in
de vorm. Neem het brood uit de vorm en laat in
40 min. verder afkoelen.
Je kunt dit bananenbrood 2 dagen van tevoren
bereiden. Bewaar het in een luchtdichte trommel.
BEVAT P.P. 265 KCAL 4 G EIWIT 11 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 37 G KOOLHYDRATEN
0.2 G ZOUT 3 G VEZELS PRIJS P.P. 0.50
OVEN
VOORAF TE MAKEN ONLINE FAVORIET
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Kun je geen volkorenmeel vinden?
Je kunt ook gewoon meel gebruiken.
TIP Snijd het bananenbrood in plakjes
en vries deze los van elkaar in. Dan heb je
altijd iets lekkers op voorraad.
3 el sesamzaad
(bakje 100 g)
8 dadels zonder pit
(zakje 250 g)
250 g volkoren
meel om te be
strooien (zak 1 kg)
125 g boter op
kamertemperatuur
extra voor invetten
125 g lichtbruine
basterdsuiker
3 el keukenstroop
2 eieren
3 rijpe bananen
1 tl gemalen kaneel
2 tl bakpoeder (pakje,
5 x 16 g, Dr. Oetker)
cakevorm
(30 cm, ingevet)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed
de cakevorm met het bakpapier. Verhit een koe
kenpan zonder olie of boter en rooster het sesam
zaad in 3 min. op middelhoog vuur goudbruin.
Laat afkoelen op een bord. Snijd de dadels in
reepjes en bestrooi ze met wat volkorenmeel
zodat ze niet naar de bodem zakken.
2 Klop de boter en de suiker met een mixer
5 min. tot een luchtige massa. Klop de stroop
erdoor. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop
nog 3 min.
Krijg je je banaan
niet open? Op
ah.nl/allerhande/
bananen-openen
geven wij de
gouden tip.
BEVAT P'. ST. 195 KCAL 2 G EWIT 8 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 28 G KOOLHYDRATEN
0.1 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.45
VOORAF TE MAKEN ONLINE FAVORIET
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt de kokospalmsuiker vervangen
door donkere basterdsuiker (pak 600 g,
Van Gilse).
TUSSENDOORTJE - 14 STUKS - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD 1 UUR WACHTTIJD
125 g boter
75 ml vloeibare bloemenhoning
100 g gedroogde vijgen (zak 250 g)
100 g cranberry's
100 g muesli
50 g 3 kleuren quinoa (pak 275 g, Lassie)
*50 g kokospalmsuiker
(bus 350 g, Bio Today)
80 g zelfrijzend bakmeel (pak)
brownievorm (28 x 18 cm)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed de brownievorm met het bakpapier.
Verhit de boter en honing in een steelpan op
laag vuur.
2 Snijd ondertussen de vijgen heel fijn.
Meng in een grote kom de vijgen, cran
berry's, muesli, quinoa, kokospalmsuiker en
het zelfrijzend bakmeel.
3 Neem de pan van het vuur en schenk het
boter-honingmengsel in de kom. Meng alles
door elkaar.
4 Verdeel het mengsel gelijkmatig over de
brownievorm. Leg er een stuk bakpapier op
en druk aan. Bak ca. 20 min. in het midden
van de oven. Laat hel emaal afkoelen in de
vorm. Snijd in 14 repen en bewaar in een
afgesloten trommel.
De mueslirepen zijn in een luchtdichte
trommel 1 week houdbaar.
