BROODNODIGE FfilTCN
VOORVERPAKT
VERS UIT
DE OVEN
OM THUIS AF
TE BAKKEN
KIES JE FAVORIETE BROOD
«<p
mm
Is meergranen net zo gezond als volkoren?
Wat doet roosteren met de voedingsstoffen?
Antwoord op al je broodvragen.
WAT ZIJN
GLUTEN?
IS DE KORST
VOEDZAMER?
De binnenkant van
het brood is net zo
goed als de korst.
ZIJN
MEERGRANEN-
ENSPELTBROOD
BETER DAN
VOLKOREN
BROOD?
HOE
DONKERDER,
HOE BETER?
De kleur van het brood
zegt niet altijd iets
over het vezelgehalte.
Overigens moet al het
donkere brood van
Albert Heijn minimaal
het aantal vezels
bevatten van bruin
brood.
IS GEROOSTERD
BROOD MINDER
GEZOND?
Voor de voedings
stoffen maakt het niet
uit of je brood roostert:
ze blijven hoe dan
ook behouden. Het
enige dat er gebeurt
bij roosteren, is dat het
vocht verdampt.
90 allerhande
MAKKELIJK
WENTELTEEFJES
MET KANEELROOM
EN FRUIT
Gebakken in een familie
bakkerij. Direct na het
bakproces gesneden, inge
pakt en verspreid aan alle
winkels. Lekkerversen mals
brood met een zachte korst.
Casino: wit en bruit
Tijger: bruin en wit
Vrij van gluten: bruin,
donker meerzaden en licht
meerzaden
Ml II
Stevig:
multivolkoren,
grofvolkoren,
donker meer-
granen,
haver en
spelt.
Les Pains:
Bastille (vol
koren), Bou
logne (donker
meerzaden),
Mediterrane
(bruin), Tri-
omphe (licht
meerzaden)
en Madeleine
(mais)
illi HjUIIU il jl
De hele dag door vers
gebakken in de oven
van de winkel, wat
zorgt voor brood met
een knapperige korst
en mals kruim. Je hebt
volop keuze; van
tijgerbrood tot rustiek.
Voorgebakken brood, om
thuis in eigen oven verder
af te bakken. Zo zet je altijd
een vers brood op tafel, op
elk moment van de dag.
f, I
Robuust
Brood bevat gluten.
Dat zijn eiwitten die
van nature voorkomen
in tarwe, rogge, gerst
en spelt. Gluten zorgen
voor de elasticiteit van
het deeg en de luchtig
heid van het brood.
Daarom is glutenvrij
brood wat compacter
dan brood mét gluten.
Ook meergranen brood en
speltbrood kunnen witbrood
zijn. Het is heel eenvoudig om
volkorenbrood te herkennen.
Staat er in de ingrediëntenlijst
volkorenmeel, dan heb je een
volkorenbrood in handen.
Staat er bloem, dan is het geen
volkorenbrood. Een meergra
nen brood of speltbrood is net
zo gezond als een gewoon
volkorenbrood als het dus een
volkoren meergranen brood
is. Dat speltbrood lichter
verteerbaar zou zijn, is niet
wetenschappelijk onderbouwd.
Zaanse broden: volkoren,
bruin, meergranen en wit
Boerenbrood: donker
volkoren, grof volkoren,
volkoren sesam, donker
meergranen, bruin met
zonnebloempitten en wit
met mais
KIDSFAVORIET
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 appel
100 g doosjevol bramen (250 g, ontdooid)
2 el kaneelsuiker extra om te bestrooien
(bus 200 g, Van Gilse)
100 g zuivelspread naturel (bakje 200 g)
8 sneetjes vloerbrood meergranen
2 eieren
150 ml melk
40 g boter
1 Schil en rasp de appel. Meng de appel,
bramen en 1 el kaneelsuiker door de zuivel
spread en besmeer er 4 boterhammen mee.
Bedek met de rest van de boterhammen,
zodat er 4 sandwiches ontstaan
2 Klop de eieren in een diep bord los met de
melk en de rest van de kaneelsuiker. Wentel
de sandwiches door het ei-melkmengsel en
laat ze er 1 min. in liggen.
3 Verhit de helft van de boter in een grote
koekenpan en bak 2 sandwiches in
8 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer
halverwege. Herhaal met de rest. Snijd de
wentelteefjes doormidden en bestrooi even
tueel met extra kaneelsuiker. Serveer direct.
BEVAT P.P. 425 KCAL 15 G EIWIT 20 G VET,
WAARVAN 11 G VERZ. 44 G KOOLHYDRATEN
1 G ZOUT 3 G VEZELS PRIJS P.P. 1.45
TIP Maak deze wentelteefjes ook eens
