MAKKELIJK
ROERBAK VAN BIMI, MIHOEN EN BIEFSTUK
72 allerhande
15 MINUTEN KOKEN
MAKKELIJK
BLOEMKOOLRIJST MET GELE CURRY EN EI
allerhande 73
Dit gerecht is lekker
licht verteerbaar
en kun je ook koud
eten. Handig als niet
iedereen op hetzelfde
tijdstip eet.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
250 g mihoen
2 biefstukken
(AH Excellent, op kamertemperatuur)
4 el (olijf)olie
3 cm verse gember
200 g bimi (bakje)
600 g Chinese wokgroente taugé
rode paprika (zak)
5 el hoisinsaus (potje 210 ml, Conimex Black)
2 el sesamolie
1 Breek de mihoen in stukken en bereid
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af, laat afkoelen onder koud stromend
water en laat uitlekken.
2 Bestrooi ondertussen de biefstukken met
peper en eventueel zout. Verhit de helft van de
olie in een koekenpan en bak de biefstukken
6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.
Neem uit de pan en laat op een bord rusten
onder aluminiumfolie.
3 Schil en rasp ondertussen de gember en
halveer de bimi in de lengte. Verhit de rest
van de olie in een wok en roerbak de gember,
bimi en wokgroente 4 min. op hoog vuur.
Voeg de mihoen en hoisinsaus toe en roerbak
nog 1 min. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
4 Snijd de biefstuk in dunne reepjes en verdeel
over de mihoen. Besprenkel met de sesamolie.
Lekker met verse koriander.
O Gember snijden is heel makkelijk.
Kijk maar naar de video op ah.nl/
allerhande/gember-gebruiken.
BEVAT P.P. 635 KCAL 27 G EIWIT 25 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 72 G KOOLHYDRATEN
1.9 G ZOUT 7 G VEZELS PRIJS P.P. 4.20
SNEL LACTOSEVRIJ
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
4 eieren
3 el sesamolie
800 g Thaise wokgroente
70 g gele curry kruidenpasta (Fair Trade)
1 blik kokosmelk light (400 ml)
800 g bloemkoolrijst (bak 400 g)
1 Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze
schrikken, pel ze en halveer in de lengte.
Verhit ondertussen de helft van de olie in
een wok en roerbak de wokgroente 4 min.
2 Voeg de curry en kokosmelk toe en ver
warm 3 min. Breng op smaak met peper
en eventueel zout.
3 Verhit ondertussen de rest van de olie
in een grote hapjespan en roerbak de
bloemkoolrijst 4 min. op middelhoog vuur.
Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel
de bloemkoolrijst, groente en eieren over
diepe borden en serveer.
BEVAT P.P. 415 KCAL 15 G EIWIT 29 G VET,
WAARVAN 9 G VERZ. 19 G KOOLHYDRATEN
1.5 G ZOUT 9 G VEZELS PRIJS P.P. 3.20
SNEL
VEGETARISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ
ONLINE FAVORIET
TIP Gerecht bomvol groenten, lekker voor of
na het sporten. Op ah.nl/allerhande/
bloemkoolrijst-met-curry zie je hoe je het
bereidt.
