aaRdaPPQLQN SCHiLLQN?
Mag wel, hoeft niet.
Kwestie van smaak!
Aardappelen met schil
bevatten MOOR VOZOLS.
OVENSCHOTEL
MET VEGAGEHAKT
MAKKELIJK
GEPOFTE AARDAPPELEN MET
GRIEKSE GEHAKTSPIESEN
AH Shiraz
VOLOP VERKRIJGBAAR
MAKKELIJK
allerhande 45
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
4 grote iets kruimige aardappelen (za k 5 kg)
400 g rivolo-cherrytomaten (schaal)
1 sjalot
10 g dille (bakje 15 g)
1 potje zwarte olijven zonder pit (240 g)
2 el rodewijnazijn
3 el (olijf)olie
300 g half-om-halfgehakt (schaa l, AH Biologisch)
2 el mediterrane kruiden (potje 14 g, Euroma)
200 g tzatziki (bakje, Dodoni)
aluminiumfolie
8 satéprikkers
grillpan
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verpak elke aard
appel in aluminiumfolie en pof ca. 45 min. in het midden
van de oven. Controleer na 40 min. of de aardappelen
gaar zijn door er met een vork in te prikken. Komt de vork
er weer gemakkelijk uit, dan zijn de aardappelen gaar.
2 Snijd voor de salade de tomaten doormidden en de
sjalot in dunne ringen. Snijd de dille grof en laat de olijven
uitlekken. Meng de tomaten met de sjalot, dille, olijven,
azijn en 2 el olie. Breng op smaak met (versgemalen)
peper en eventueel zout.
3 Meng het gehakt met de mediterrane kruiden en
breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel
het gehaktmengsel in 8 porties en kneed deze in een
langwerpige vorm rondom de satéprikkers. Bestrijk de
gehaktspiesen met de rest van de olie.
4 Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de spiesen
in 8 min. gaar. Keer regelmatig.
5 Neem de aardappelen uit de oven en verwijder
voorzichtig de folie (pas op voor de hete stoom). Snijd
de aardappelen kruislings in en schep op elke aardappel
1 el tzatziki. Serveer de gepofte aardappel met de
tomatensalade, gehaktspiesen en de rest van de tzatziki.
Bij dit zonnige gerecht
drink je bij voorkeur
rood, maar niet te
zwaar rood. Deze
Shiraz is lekker soepel
en kan zelfs een tikkie
gekoeld worden ge
dronken. Een heerlijke
combinatie voor
nazomerdagen.
BEVAT P.P. 565 KCAL 20 G EIWIT 35 G VET,
WAARVAN 11 G VERZ. 39 G KOOLHYDRATEN
1.0 G ZOUT 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
Neem, als |e aard
appelen gaat poffen,
exemplaren van
ongeveer dezelfde
grootte. Dan weet je
zeker dat ze allemaal
tegelijk gaar zijn.
DRUIVENRAS
syrah/shiraz
LAND/STREEK
Australië
OOK LEKKER BIJ
1 hamburger van de bbq
PRIJS 3.99
TIP Strooi de rest van de d
met gerookte zalm.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
1.2 kg iets kruimige aardappelen (za k 5 kg)
3 rode uien
2 el (olijf)olie
350 g vega fijngehakt (schaa l 175 g) uu
1 el Hollandse kruiden voor groenten
(potje 62 g, Euroma)
600 g gebroken sperziebonen
30 g roomboter
pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen
en snijd ze in stukken van 2 cm. Kook in 15 min. gaar.
Giet af en vang een kopje kookvocht op.
2 Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de
olie in een hapjespan en fruit de ui 5 min. op laag vuur.
Voeg het gehakt en de kruiden toe en bak 5 min. op
middelhoog vuur.
3 Kook ondertussen de sperziebonen 6 min. in water met
eventueel zout. Giet af en laat uitlekken. Meng de sperzie
bonen door het gehakt en neem de pan van het vuur.
4 Stamp de aardappelen met wat kookvocht en de
boter met de pureestamper tot puree. Breng eventueel
op smaak met zout. Schep het gehaktmengsel in de
ovenschaal en verdeel de puree erover. Maak er met
de tanden van een vork een ruitjespatroon in. Bak ca.
20 min. in het midden van de oven.
Je kunt de puree 2 dagen van tevoren maken,
dan staat je gerecht nog sneller in de oven.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
BEVAT P.P. 545 KCAL 27 G EIWIT 18 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 59 G KOOLHYDRATEN
0.7 G ZOUT 19 G VEZELS PRIJS P.P. 2.60
VEGETARISCH VOORAF TE MAKEN KIDSFAVORIET
OVEN
