SALT
Beter
allerhande 27
STEEDS BETER
Sander Beelen
werkt bij Menken Salades
Sauzen, leverancier van
Albert Heijn.
V ah.nl/steedsbeter
v
Albert Heijn werkt er
elke dag aan om
producten steeds een
beetje beter te maken.
'MET DE SMAAK ZIT
HET GOED'
De hummus van Albert Heijn kon
nog beter. Productontwikkelaar en
leverancier Sander Beelen vertelt
wat er veranderd en verbeterd is.
WAT IS ER VERANDERD?
'Samen met Albert Heijn streven we ernaar om zo
min mogelijk E-nummers en toevoegingen, zoals
zout, in producten te verwerken. De uitdaging zit 'm
erin om de smaak van het product goed te houden.
Dit keer hebben we de AH Hummus onder de loep
genomen en daarvan bleek de receptuur nog beter
te kunnen. Er zit nu minder zout in dan voorheen.'
EN DE SMAAK?
'Aan de AH Hummus, de AH Pikante hummus, de
AH Hummus zongedroogde tomaat en de
AH Zoete pompoenhummus voegen we nu minder
zout toe, waardoor het zoutgehalte met bijna
verlaagd is. Omdat we niet al het zout uit de
receptuur halen, blijft de smaak wel lekker vol.'
VERANTWOORD POPULAIR
'We zijn heel blij dat we Albert Heijn kunnen
helpen met dit soort kwaliteitsverbeteringen.
Hummus is ontzettend populair en de verkoop
ervan blijft groeien. Des te belangrijker dus, dat je
product zo verantwoord mogelijk is.'
