f
MAKKELIJK
ITALIAANSE
BORRELPLANK
148 allerhande
TIJD VOOR... BORRELETEN
WOW
allerhande 149
MAKKELIJK
GEFRITUURDE RAVIOLI
MET TOMATENDIP
BORRELHAPJE - 4 PERS. - 15 MIN.
70 g parmaham
70 g venkelsalami (bakje, koelvers)
80 g mortadella met pistache (AH Excellent)
100 g sweet pepper (bakje)
150 g nocellara-olijven (bakje)
V2 bakje basilicum (a 15 g,
alleen de blaadjes)
125 g mini-mozzarellabolletjes (bakje,
Zanetti)
200 g snoeptomaatjes
40 g rucola (AH Biologisch)
1 el (olijf)olie
partyprikkers
1 Leg de verschillende vleeswaren en de
sweet peppers op een borrelplank. Doe
de olijven in een kommetje. Scheur grotere
basilicumblaadjes in kleinere stukjes. Rijg de
mozzarellabolletjes, basilicumblaadjes en
snoeptomaatjes aan de partyprikkers.
Doe de prikkers in een kommetje.
2 Garneer de borrelplank met de rucola en
besprenkel met de olie. Zet de kommetjes
met olijven en mozzarella-basilicum-
tomaatspiesjes erbij of erop.
BEVAT P.P. 395 KCAL 20 G EIWIT 32 G VET,
WAARVAN 11 G VERZ. 5 G KOOLHYDRATEN
4 G ZOUT 3 G VEZELS PRIJS P.P. 4.25
GLUTENVRIJ
TIP Kun je geen sweet pepper vinden?
Vervang ze door bijvoorbeeld zongedroogde
tomaatjes (bakje 130 g, koelvers).
TIP Hak pistachenoten grof en bestrooi
de plakken mortadella ermee (het gerecht
is dan niet meer glutenvrij).
V J*
Met gekleurde potjes vol basilicum tov
Italiaanse borrel zo om tot een geurig
tafereel.
potjes vol basilicum tover je de fj
el zo om tot een geurig en kleurig
FRITUREN
BORRELHAPJE - 8 PERS. - 20 MIN.
3 rijpe trostomaten
4 zongedroogde tomaten
2 el kappertjes
1 liter arachideolie
250 g verse ravioli met 5 kazen
(bak, koelvers)
1 Halveer de trostomaten en rasp ze op
een grove rasp. Je houdt dan alleen het
vel over, dat wordt niet gebruikt. Snijd de
zongedroogde tomaten en kappertjes fijn.
Schep samen met 1 el kappertjesvocht
door de geraspte tomaten. Breng op
smaak met peper.
2 Verhit de arachideolie in een ruime pan
of wok tot 180 °C.Je weet dat de olie
heet genoeg is als een stukje brood dat je
erin doet, meteen begint te bruisen.
3 Frituur de ravioli in porties. Dan heeft
de ravioli genoeg ruimte en daalt de
temperatuur van de olie niet te veel.
In ca. 3 min. is de pasta mooi goudbruin.
4 Laat de pasta uitlekken op keukenpapier.
Serveer direct met de dip.
Ook zien hoe je andere soorten gevulde
pasta frituurt? Bekijk de instructievideo op
ah.nl/allerhande/pasta-frituren.
BEVAT PP 210 KCAL 4 G EIWIT 13 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 18 G KOOLHYDRATEN
0.9 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS PP 0.55
