MANGO UIT AFRIKA
MEER WETEN?
De mango's die je bij Albert Heijn koopt,
komen uit Afrika. De AH Foundation investeert daar
in huisvesting, onderwijs en medische zorg.
schaal 175
2.00
schaal 175
2.00
ELK JAAR HELPT
DE AH FOUNDATION
20.000 MENSEN
MANGO'S EET JE MET
EEN GOED GEVOEL
142 allerhande
DOLCI
MAKKELIJK
MANGO
CHOCOLADETAART
allerhande 143
AH
Zongerijpte
mango
AH
Zongerijpte
mango
De AH Foundation
bestaat 10 jaar. Deze
voert lokaal projecten
uit op het gebied van
wonen, scholing en
gezondheid, zoals
watervoorzieningen,
renovatie van scholen en
huiswerkbegeleiding voor
kinderen. Er worden elk
jaar ruim 20.000 mensen
geholpen. Je herkent de
AH Foundation-producten
aan het gele logo.
Mango groeit niet in Nederland.
Daarom haalt Albert Heijn deze vrucht
uit verschillende Afrikaanse landen.
Omdat het mangoseizoen maar kort is,
zijn er meerdere landen nodig om het
hele jaar door mango's in de winkel aan
te kunnen bieden. Samen met de AH
Foundation dragen de Afrikaanse telers bij
aan betere leefomstandigheden voor de
lokale gemeenschap. De mangostukjes
voor fruitsalades komen van Blue Skies
in Ghana. Deze leverancier verwerkt de
mango's binnen 48 uur na de pluk. Door de
mango's in Ghana te verwerken, worden
de lokale economie en werkgelegenheid
gestimuleerd. Een deel van de opbrengst
wordt via de AH Foundation weer
geïnvesteerd in lokale projecten.
Volg onze vloggers op appietoday.nl en kom alles te weten
over de AHfrika expeditie. Of kijk op ah.nl/ahfoundation.
GEBAK - 12 PERS. - 25 MIN.
50 MIN. OVENTIJD 30 MIN. WACHTTIJD
2 mango's
100 g witte chocolade
100 g pure chocolade
5 eieren
200 g suiker
300 g bloem
1 zakje bakpoeder (15 g)
mespunt zout
50 ml olijfolie
springvorm (0 24 cm, ingevet)
satéprikker
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Schil de mango's, snijd het vruchtvlees in
plakken van de pit. Snijd van 1 mango de
plakken in reepjes in de lengte en van 1 mango
blokjes van 1 cm. Hak de helft van de witte en
de helft van de pure chocolade grof.
3 Doe de eieren en suiker in een kom en klop
met een mixer tot een lichtgeel mengsel. Zeef
de bloem boven een kom. Voeg het eiermeng-
sel, de bakpoeder en het zout toe aan de
bloem en spatel door elkaar. Voeg geleidelijk
de olie toe. Voeg de blokjes mango en de
gehakte chocolade door het beslag. Giet het
mengsel in de springvorm. Leg de mangoreepjes
in een cirkelvorm erop en druk aan. Bak de
cake ca. 50 min. in de oven. Dek na 35 min.
losjes af met aluminiumfolie. Controleer de
cake op gaarheid met de satéprikker. Steek de
prikker in het midden van de cake. Komt deze
er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat 30 min.
afkoelen op een rooster.
4 Breek, tijdens het afkoelen van de taart, in een
vuurvaste kom de rest van de witte chocolade.
Breek in een andere vuurvaste kom de rest van
de pure chocolade. Zet de kommen in 2 andere
pannen met een klein laagje kokend water
(de kom mag het water niet raken) en laat de
chocolade al roerend smelten (au bain-marie).
Besprenkel de taart in een zigzaggende bewe
ging met de chocolade. Serveer lauwwarm.
BEVAT P.P. 340 KCAL 7 G EIWIT 12 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 50 G KOOLHYDRATEN
0.8 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.65
KIDSFAVORIET OVEN
TIP Deze taart kun je ook maken met andere
soorten steenfruit, zoals perzik of nectarine.
