In een kwartiertje aan tafel? Pasta is
het antwoord. Van gnocchi tot tagliatelle:
je staat er maar kort voor in de keuken.
g
15 MINUTEN KOKEN
Sm.
MAKKELIJK
TAGLIATELLE MET
CHAMPIGNONS
EN WITLOF
allerhande 83
■M
Tagliatelle kun
je zowel vers als
gedroogd kopen.
De verse variant is
nog sneller klaar.
o
o
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
300 g tagliatelle
250 g magere spekreepjes (duopak)
400 g kastanjechampignons
2 tenen knoflook
2 takjes oregano
(uit verse Italiaanse kruidenmix)
4 stronken witlof (zak)
200 g crème fratche
1 Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar.
2 Bak ondertussen de spekreepjes in een
hapjespan zonder olie of boter in 5 min.
knapperig. Snijd ondertussen de champignons
in partjes, de knoflook fijn en de oregano in
reepjes. Neem de spekreepjes met een
schuimspaan uit de pan. Bak de knoflook,
champignons en de helft van de oregano
4 min. in het achtergebleven bakvet.
3 Snijd ondertussen de onderkant van de
stronken witlof en snijd het witlof doormidden.
Verwijder de harde kern en snijd het lof in dun
ne reepjes. Voeg het witlof toe aan de cham
pignons en bak nog 2 min. Doe de spekreepjes
en crème fratche bij de groenten en verwarm
nog 2 min. op laag vuur. Breng op smaak met
peper. Verdeel de tagliatelle over 4 borden en
schep het champignonmengsel erover.
Bestrooi met de rest van de oregano.
BEVAT P.P. 620 KCAL 25 G EIWIT 30 G VET,
WAARVAN 16 G VERZ. 60 G KOOLHYDRATEN
2.3 G ZOUT 5 G VEZELS PRIJS P.P. 2.20
ALLERHANDE BOX I ONLINE FAVORIET
TIP De rest van de Italiaanse kruiden kun je
fijnsnijden en strooien over ovengeroosterde
aardappelen.
TIP Liever vega? Laat de spekreepjes
achterwege of vervang ze door
vegetarische spekreepjes.
