Ik? Ik ben een
limited edition
ZORITa
MARQUES D LA CONCORDIA
Exclusief verkrijgbaar
bij Albert Heijn
Geen 18, geen alcohol
FAMILY OF WINES B
VOLOP VERKRIJGBAAR
MAKKELIJK
VERSE PASTA
MET KROKANTE
COPPA DI PARMA
allerhande 41
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
4 el (olijf)olie
80 g Coppa di Parma
(rauwe ham, AH Excellent)
2 tenen knoflook
75 g rucola
2 blikjes olijven met citroen
(a 200 g, Merza, uitgelekt)
500 g cherrytomaten
2 courgettes
500 g spaghetti (zak, koelvers)
staafmixer
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en
bak de rauwe ham in 2 delen in 4 min.
op middelhoog vuur krokant. Keer halver
wege. Neem uit de pan en laat uitlekken
op keukenpapier. Laat het bakvet zitten.
2 Snijd ondertussen de knoflook en de helft
van de rucola grof. Doe de rucola, knoflook
en olijven in een hoge beker en pureer met
een staafmixer tot een grove tapenade.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Halveer de tomaten en schaaf de
courgettes met een kaasschaaf in de lengte
in linten. Bak de tomaten met peper en
eventueel zout 4 min. op middelhoog
vuur in het achtergebleven bakvet.
4 Kook ondertussen de pasta volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Doe de courgettelinten in een vergiet en giet
de gekookte pasta erboven af. Vang een
kopje kookvocht op.
5 Meng de tapenade door de pasta en
courgette. Voeg eventueel wat kookvocht
toe om het smeuïger te maken. Meng de
tomaten en de rest van de rucola erdoor.
Verdeel over diepe borden en breek de
rauwe ham in stukjes erboven.
BEVAT P.P. 740 KCAL 24 G EIWIT 32 G VET,
O WAARVAN 7 G VERZ. 85 G KOOLHYDRATEN
2 2.4 G ZOUT 8 G VEZELS PRIJS P.P. 3.20
LACTOSEVRIJ I ALLERHANDE BOX
