MAX
HET VERHAALVAN
BROUW
SCHOOL
Proeven, leren, kijken, brouwen. Elke maand
bezoeken wij een kleine, onafhankelijke brouwerij.
Dit keer zijn we bij De Prael in Amsterdam.
WIL JE ALLES LEREN
OVER BIERBROUWEN?
allerhande 19
AFWEGEN EN AFVULLEN
SPI A&l
FUC5I
r no
v*:f
O
O
BROUWERS BROUWSCHOOL
Cursist Frank: 'Het vullen
was leuk. Biertje erbij,
verstand op nul en gaan!
De gisttanks zijn klaar voor gebruik
DE PRAEL
Brouwerij De Prael zit op een prachtige
locatie in het centrum van Amsterdam.
Vlakbij was al in1300 de bierkaai,
de plek waar de biervaten per boot
aankwamen in de stad. De brouwerij biedt
arbeidsplaatsen aan mensen met een
afstand tot de arbeidsmarkt. Samen bier
maken is het motto van de brouwerij en de
medewerkers vormen een grote familie. Het
paradepaardje van De Prael is de Tripel,
een mildzoet en kruidig bier met koriander
in de hoofdrol, maar met nog 24 andere
biersoorten is er meer dan genoeg keuze.
De Prael IPA
flesje 0.33 cl 2.49
Een India Pale Ale
met een opvallende
grapefruitgeur en
-smaak.
De Prael Bitterblond
flesje 0.33 cl 2.19
Pittig en verfrissend
blond bier met een
lichte citrussmaak.
'Graan en koriander malen en hop afwegen.
Tijdens de eerste dag van de tweedaagse
brouwschool stond het brouwen van de Tripel
centraal', aldus Arno Kooij, cursusleider en
medeoprichter van De Prael. 'De tweede dag
stond in het teken van bierflesjes vullen en
een quiz over het bierbrouwen, waarna we
- natuurlijk - afsloten met het proeven van het
bier.' Het was daarom nog lang gezellig bij
Brouwerij De Prael.
De brouwerij in volle glorie aan
de Oudezijds Voorburgwal WW
