MAKKELIJK
SUSHISALADE
MAALTIJDSALADES
MAKKELIJK
FATTOUSH MET PITA, KRUIDEN EN TUINERWTEN
allerhande 137
VAN DE AANBEVOLEN
250 G PER DAG
fn
Aliwen
Sauvignon Blanc
Reserva
Tintelfris en vol exotisch
fruit. Die combinatie
maakt dit een fijne wijn
voor bij de sushisalade
met romig smakende
ingrediënten als
avocado, rijst en zalm.
j DRUIVENRAS
sauvignon blanc
LAND/STREEK
Chili/Leyda Valley
OOK LEKKER BIJ
borrel, schaal-
en schelpdieren
PRIJS 5.99
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
250 g sushirijst
5 el rijstazijn
1 tl zout
1 el suiker
2 kropjes babyromainesla
4 el wasabimayonaise (potje 95 g, Saitaku)
1 komkommer
300 g zalmfilet
2 el Japanse sojasaus
2 eetrijpe avocado's
1 norivel (pakje 14 g, Saitaku)
1 Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Verwarm de rijstazijn in een
steelpan en los het zout en de suiker erin op.
Schenk het mengsel bij de nog warme rijst en
blijf 3 min. omscheppen.
2 Verwijder de stronkjes van de kropjes sla en
snijd de sla in dunne repen. Leg de slareepjes
op een ruime, platte schaal. Meng de wasabi
mayonaise met 1 el water en sprenkel de helft
over de sla. Verdeel de sushirijst over de sla.
3 Halveer de komkommer in de lengte. Schep
met een theelepel de zaadlijsten eruit. Snijd
het vruchtvlees in lange repen en vervolgens
de repen in smalle reepjes van ca. 6 cm. lang.
Verdeel over de rijst.
4 Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag
en bak de zalm ca. 6 min. Keer halverwege.
Neem van het vuur. Verdeel de zalm in
stukjes, leg op de salade en besprenkel met
de sojasaus.
5 Halveer de avocado's en verwijder de pit.
Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil
en snijd in dunne plakjes. Leg op de salade.
Scheur het norivel in stukjes en strooi over
de salade. Besprenkel met de rest van de
wasabimayonaise.
Zien hoe je deze sushisalade maakt?
Bekijk de video op ah.nl/allerhande/
sushisalade.
BEVAT P.P. 710 KCAL 23 G EIWIT 40 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 62 G KOOLHYDRATEN
2.1 G ZOUT 6 G VEZELS PRIJS P.P. 4.75
JAPANS
LACTOSEVRIJ ONLINE FAVORIET
VEGETARISCH
MIDDEN-OOSTERS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 10 MIN. OVENTIJD
2 tl baharat (specerijenmelange, blikje 80 g
Euroma Original spices by Jonnie Boer)
7 el olijfolie
3 grote pitabroodjes (pak 5 stuks)
200 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries)
2 el yoghurt
2 el appelciderazijn
1 kleine teen knoflook
1 bakje munt (15 g)
1 bakje platte peterselie (20 g)
350 g snoeptomatenmix (emmer 500 g)
150 g snoeppaprika's (emmer 300 g)
bakpapier
3 Breng ondertussen een ruime pan water
aan de kook en kook de bevroren tuinerwten
3 min. (blancheren). Giet af in een vergiet en
laat afkoelen onder koud stromend water.
4 Klop ondertussen de rest van de olie, de
yoghurt en de ciderazijn in een ruime kom tot
een dressing. Pers de knoflook erboven en
breng op smaak met peper en eventueel zout.
5 Snijd de munt en de peterselie fijn. Halveer
de tomaten en snijd de snoeppaprika's in
dunne ringen. Meng met de kruiden en tuin
erwten door de dressing. Schep de helft van de
knapperige pitapuntjes door de groentesalade
en garneer met de rest van de pitapuntjes.
Serveer direct.
Zien hoe je moet blancheren? Bekijk de
video op ah.nl/allerhande/blancheren.
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng
de baharat met 4 el olie. Snijd de pitabroodjes
overlangs doormidden, zodat je 6 cirkels krijgt.
Bestrijk de cirkels met de baharatolie en breng
op smaak met peper en eventueel zout. Snijd
elke cirkel in 8 puntjes.
2 Verdeel de pitapuntjes over een met bak
papier beklede bakplaat en bak in het midden
van de oven in ca. 10 min. knapperig. Schep
halverwege om.
BEVAT P.P. 470 KCAL 9 G EIWIT 28 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 42 G KOOLHYDRATEN
0.7 G ZOUT 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.30
