ZO DOE
JE DAT!
Maak je HAMBURGER net even anders
MAKKELIJK
HAMBURGERS
Burgers kun je maken van vlees, kip, groente (bijv. paddenstoelen),
tofu - noem maar op. En ook met brood, toppings en sauzen kun je
afwisselen. Ga je voor chic? Maak dan een burger van ribeye met
truffelmayonaise. Op de Italiaanse toer? Met tomaat, mozzarella en
basilicum is je burger ook heerlijk. Voor een visburger kun je een witte
tonijnsteak fijnmalen. Doe er komkommer en limoenmayo op. Regels
zijn er niet, maar als we dan toch een tip mogen geven: keep it simple!
118 allerhande
BETERE BASIS
1. SLIDERS (MINIHAMBURGERS)
Bereid het gehakt zoals in het
basisrecept. Vorm 8 balletjes van het
gehakt en druk plat tot kleine burgers
van 0 8 cm. Gril de miniburgers in
6 min. gaar. Halveer 8 mini witte
bollen (zak 10 stuks) en gril
2 min. op de snijkanten. Verdeel de
sla erover en beleg verder zoals in
het basisrecept.
Bereid de burgers zoals in het basis
recept. Was en droog 4 blaadjes
romainesla (deze vervangen de ham
burgerbroodjes en de kropsla). Snijd
1 avocado overlangs doormidden,
verwijder de pit en de schil en snijd
het vruchtvlees in reepjes. Leg de
gegrilde burgers op de blaadjes sla.
Verdeel de avocado over de burgers
en beleg met de rest van het hambur
gergarnituur uit het basisrecept.
Bereid de burgers zoals in het
basisrecept. Leg als je de burgers grilt
de laatste 2 min. 4 plakjes cheddar
(kaas) op de burgers. Laat smelten.
Bereid de broodjes hamburger verder
zoals in het basisrecept. Let op: met
cheddar is de burger niet meer
lactosevrij.
allerhande H9
500 g runder
gehakt (schaal,
AH Biologisch)
2 tl uienpoeder
2 tl tabasco chipot-
le pepper sauce
(flesje 60 ml)
1 tl zout
*4 hamburger
broodjes (zak)
1 tomaat
4 blaadjes kropsla
8 plakjes augurk
2 el mayonaise
1 el ketchup
1 el yellow
mustard mild
(flesje 220 ml,
Heinz)
barbecue of grillpan
3 Steek de barbecue aan of verhit de grill
pan op middelhoog vuur. Gril de burgers
in ca. 8 min. gaar. Keer halverwege.
4 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder olie of boter. Halveer de hambur
gerbroodjes en rooster de helften in de
hete koekenpan 2 min. aan beide zijden.
Snijd de tomaat in plakjes.
5 Beleg de onderste helften van de brood
jes achtereenvolgens met een blad sla en
een burger. Leg op elke burger een plakje
tomaat en 2 plakjes augurk. Verdeel de
mayonaise, ketchup en mosterd erover en
leg de bovenste helften van de broodjes
erop.
TIP Maak de burgers af met wat fijn
gesnipperde ui.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 Doe het gehakt in een kom en voeg
de uienpoeder, tabasco en het zout toe.
Kneed goed door elkaar en verdeel het
gehakt in 4 gelijke delen.
2 Vorm 4 ballen van het gehakt. Duw de
gehaktballen plat tot burgers van 1 cm dik
en 0 12 cm.
BEVAT P.P. 530 KCAL 30 G EIWIT 32 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 30 G KOOLHYDRATEN
2.2 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.P. 1.90
LACTOSEVRIJ I GRILLEN I AMERIKAANS
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP In plaats van hamburgerbroodjes
kun je ook witte bolletjes gebruiken en
in plaats van de Yellow Mustard mild kun
je elke andere milde mosterd gebruiken.
