Beter
r
II
KOO
K DE
COV
ER
U'
KOMIJN
ah.nl/steedsbetery
Everybody
Appie
De plakken, stukken en blokjes Goudse kaas van AH worden nu gemaakt zonder kleurstoffen en
conserveermiddelen. Onze kaas bestaat alleen nog maar uit 100% weidemelk, zuursel, stremsel
en een beetje zout. De jonge Goudse 48+-kaas is al verkrijgbaar, de oudere kaassoort moet nog
even rijpen. En de smaak? Nog steeds zo lekker!
1
allerhande
MAKKELIJK
CATALAANSE WORST
SPIESEN MET CITROEN
MAYONAISE
t
KOOK DE COVER
Hoe maak je barbecuespiesen nog
lekkerder? Met ontbijtspek en salie.
De zelfgemaakte mayo (makkelijk!)
maakt het helemaal af.
Jord: 'Bij dit mediterrane
grillgerecht biedt de frisheid
van de citroen-kappertjes
mayonaise wat tegenwicht
aan de vettigheid van
de bacon.'
Met een staaf
mixer is mayo
naise maken
nog makkelijker.
Doe de eidooiers
samen met de
mosterd en olie in
een hoge beker
en pureer voor
zichtig met de
staafmixer, terwijl
je deze langzaam
omhoog en om
laag beweegt.
o
c
O
O
O
v:
so
<c
CO
0
z
O
O
O
O
O
c
y
o
o
o
o
O
O
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
2 eidooiers
1 tl dijonmosterd
150 ml (zonne
bloemolie
1 citroen
(schoongeboend)
2 el kappertjes
1 el platte peterselie
1 grote zoete ui
(netje 3 stuks)
12 plakken gerookt
ontbijtspek
12 Catalaanse worst
jes (schaal 6 stuks)
*36 blaadjes salie
4 barbecuespiesen
(houtskool)barbecue
1 Steek de barbecue aan. Doe ondertussen de
eidooiers met de mosterd in een kom. Schenk er
al kloppend met een garde druppelsgewijs de
olie bij. Klop tot alle olie is opgenomen en je
een romige, gladde mayonaise hebt.
2 Rasp de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Snijd de kappertjes en peterselie fijn.
Voeg samen met het citroenrasp en 1 el citroen
sap toe aan de mayonaise. Breng op smaak
met zwarte peper en eventueel zout. Voeg
eventueel naar smaak extra citroensap toe.
3 Schil de ui en snijd in 8 parten. Leg op elke
plak ontbijtspek 3 kleine salieblaadjes en
wikkel er een worstje in. Rijg aan elke spies om
en om 3 worstjes en 2 uiparten.
4 Gril de worstspiesen op de barbecue in
ca.15 min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Serveer met de citroen-kappertjesmayonaise.
Lekker met gegrilde snoeppaprika 's.
0 Zien hoe Jord dit doet? Bekijk de
video op ah.nl/allerhande/videos.
BEVAT P.P. 845 KCAL 34 G EIWIT 76 G VET, WAAR
VAN 19 G VERZ. 5 G KOOLHYDRATEN 3.3 G ZOUT
1 G VEZELS PRIJS P.P. 2.50
GRILLEN
MEDITERRAAN
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN DE GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt de zoete ui eventueel vervangen
door gewone ui.
TIP Heb je geen verse salie, dan kun je
deze ook weglaten of vervangen door
gedroogde salie.
Let op Het gebruik van rauwe eieren wordt
met het oog op salmonellabesmetting sterk
afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kin
deren tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere
vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met
rauwe eieren niet geschikt.
V K
O,
