m
ri
f
w
iw t-.
J
DEZE, ZOMER GEEF
JE JE KmOHADe EEN
OOSTERSE TWIST
am
m - «5
M
(W^
V V v, Jl
MAKKELIJK
SPICY RIBKARBONADE
MET MANGOCHUTNEY
MAKKELIJK
GEHAKTSPIES MET
ZELFGEMAAKTE TZATZIKI
ALLES OVER VARKENSVLEES
■Vt;
allerhande 67
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD
2 el curry madras (specerijenmelange,
blikje 90 g, Euroma Original spices
by Jonnie Boer)
170 g Griekse yoghurt 0% (bakje, Yogood)
4 ribkarbonaden (AH Biologisch)
4 el mangochutney
(houtskool)barbecue
1 Steek de barbecue aan. Zorg ervoor
dat een zone medium heet is. Omdat
karbonade vaak vet bevat, kan bij een te
hete barbecue het vet dat op het houtskool
terechtkomt, vlammen veroorzaken die het
vlees kunnen verbranden.
2 Meng in een schaal de curry madras met
de Griekse yoghurt en eventueel zout. Voeg
de karbonaden toe, zorg dat ze aan alle
kanten bedekt zijn en laat in de marinade
ca. 30 min. buiten de koelkast marineren.
Schep de karbonaden halverwege om.
3 Gril de karbonaden in ca. 10 min. gaar
op de barbecue. Keer regelmatig. Serveer
de karbonaden met de mangochutney.
BEVAT P.P. 230 KCAL 30 G EIWIT 8 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 9 G KOOLHYDRATEN
0.2 G ZOUT 0 G VEZELS PRIJS P.P. 2.65
GRILLEN
T
t
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD
komkommer
170 g Griekse yoghurt 0% (bakje, Yogood)
1 kleine teen knoflook
4 plakjes katenspek (AH Biologisch)
2 el Griekse kruiden (potje 14 g, Euroma)
300 g half-om-halfgehakt
(schaal, AH Biologisch)
1 el (olijf)olie
(houtskool)barbecue
8 satéprikkers
1 Steek de barbecue aan. Laat de satéprikkers
30 min. weken in een schaal met water. Dit
voorkomt dat de prikkers snel verbranden op de
barbecue.
2 Halveer de halve komkommer in de lengte en
verwijder de zaadlijsten. Rasp het vruchtvlees
met een grove rasp. Meng de komkommer met
de yoghurt en pers de teen knoflook erboven.
Breng de tzatziki op smaak met peper en
eventueel zout.
3 Snijd het katenspek fijn. Meng samen met de
Griekse kruiden door het gehakt. Verdeel het
gehaktmengsel in 8 porties en kneed deze in
een langwerpige vorm rondom de satéprikkers.
Bestrijk de gehaktspiesen rondom met de olie.
4 Gril de spiesen in ca. 8 min. gaar op de
barbecue. Keer regelmatig. Serveer de spiesen
met de tzatziki.
BEVAT P.P. 275 KCAL 21 G EIWIT 19 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 4 G KOOLHYDRATEN
0.5 G ZOUT 1 G VEZELS PRIJS P.P. 1.40
grillen grieks'
GLUTENVRIJ VOORAF TE MAKEN
Echo Indigo
Merlot Tannat
Een soepele rode
wijn, gemaakt van de
merlotdruif, aangevuld
met de tannatdruif voor
wat kruidigheid. Lekker
bij de kruidige spiesjes
van de grill. Drink 'm
op kamertemperatuur.
Op warme dagen is-ie
licht gekoeld (16
1 8 °C) ook heerlijk.
DRUIVENRAS
merlot/tannat
LAND/STREEK
Frankrijk/Zuid-West
OOK LEKKER BIJ
varkensvlees, ovenschotels
PRIJS 5.49
Al druk genoeg met
het aansteken van de
barbecue? Je kunt de
y spiesen (stap 3) al een
dag van tevoren berei
den en ze afgedekt in
vit de koelkast bewaren.
Mi
