(Lassicj
qcWge.--3> *p|
Basmati f
/n\ rijst
Lassie
AW- 1L
COLETTE'S
Gït'H
altijd goed
Lassie
A v v-t. 4
MAKKELIJK
MALSE SCHARRELKIP
MET CARIBISCHE TOUCH
EN SPICY BONEN
BBQ-tips
De kip uit deze
recepten kun je
ook op de bar
becue bereiden.
De kipfilethaas
jes en de spiesen
gril je op een vrij
hete barbecue in
6 tot 8 min. gaar.
De kipfilets heb
ben langer nodig.
Wees voorzichtig
met de tempera
tuur, zodat de
buitenkant niet te
donker wordt.
De filet wordt in
ca. 20 min. mals
en gaar, zonder
te verbranden.
LET OP: kip moet
allerhande 63
ONDER DE DRIE EURO
MAKKELIJK
GEGRILDE KIPFILET
HAASJES MET
OVENAARDAPPELEN
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
700 g verse Franse friet
(zak)
4 el (arachide)olie
170 g Griekse yoghurt
(bakje, Yogood)
2 tl Jamaican jerk
(specerijenmelange,
zakje 45 g, Verstegen)
300 g scharrelkipfilet
60 g chorizo
500 g sperziebonen
1 rode ui
1 komkommer
3 el azijn
2 el mayonaise
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de friet met
de helft van de olie en verdeel over een met bakpapier
beklede bakplaat. Bak in het midden van de oven in
ca. 30 min. goudbruin en krokant. Schep halverwege
om. Breng eventueel op smaak met zout.
2 Meng ondertussen in een schaal de helft van de
Griekse yoghurt met de Jamaican jerk en eventueel
zout. Verdeel de kipfilet in 4 gelijke stukken en leg in de
yoghurtmarinade. Snijd de chorizo in stukjes. Verhit een
koekenpan zonder olie of boter en bak de chorizo in
4 min. krokant op middelhoog vuur. Doe de gebakken
chorizo met het vrijgekomen vet in een kommetje.
3 Verhit de rest van de olie in dezelfde koekenpan en bak
de kipfilet eerst 5 min. op hoog vuur rondom bruin en laat
daarna op laag vuur 10 min. verder garen. Keer regelmatig.
4 Verwijder ondertussen de steelaanzet en kook de
sperziebonen in 8 min. beetgaar. Snijd ondertussen
de ui in flinterdunne halve ringen en voeg de laatste min.
van de kooktijd toe aan de sperziebonen.
Giet af. Meng in een schaal met de chorizo en het vet.
5 Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dun
schiller in lange linten. Meng de azijn erdoor. Meng de
rest van de yoghurt met de mayonaise. Neem de friet uit
de oven en serveer met de kip, het chorizo-sperziebonen-
mengsel, de komkommer en de yoghurtmayo bij de friet.
BEVAT P.P. 815 KCAL 58 G EIWIT 40 G VET, WAARVAN 1 1 G
VERZ. 50 G KOOLHYDRATEN 1.1 G ZOUT 9 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.70
ALLERHANDE BOX
OVEN
altijd helemaal
gaar zijn. Check de
kerntemperatuur van
het vlees eventueel
met een vleesthermo
meter. Heeft het dikste
gedeelte een tempe
ratuur van 70 °C, dan
zit je altijd goed.
750 g pommes rouges
(aardappelen,
zak 1.5 kg, AH Excellent)
5 el olijfolie
400 g Rivolo-cherry-
tomaten (schaal)
400 g ongesneden
snijbonen (zak)
2 tl baharat (specerijen
melange, blikje 80 g,
Euroma Original spices
byJonnie Boer)
300 g kipfilethaasjes
(schaal)
1 potje kappertjes (100 g)
1 tl mosterd
bakpapier, pureestamper,
grillpan
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de ongeschil
de aardappelen in ca. 15 min. bijna gaar. Giet af en laat
iets afkoelen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plet de aardappelen met de pureestamper, maar stamp
niet fijn. Besprenkel met 1 el olie en bestrooi met peper
en eventueel zout. Halveer de tomaten, leg naast de
aardappelen op de bakplaat en rooster in ca. 20 min.
goudbruin in de oven.
2 Breng ondertussen een pan met water aan de kook.
Verwijder de steelaanzet en de puntjes van de snijbonen
en snijd in schuine stukken van 2 cm. Kook de bonen in
8 min. beetgaar en giet af.
3 Meng ondertussen 1 el olie met de baharat, peper en
eventueel zout tot marinade en bestrijk de kipfilethaasjes
ermee. Verhit de grillpan en gril de kip in 5 min. gaar.
Keer halverwege.
4 Laat de kappertjes uitlekken en vang het vocht op. Doe
de mosterd met 1 el vocht van de kappertjes, de rest van
de olie, peper en eventueel zout in een kom en klop tot een
dressing. Neem de geplette aardappelen en tomaten uit de
oven. Schep de tomaten met de snijbonen, kappertjes en de
dressing door elkaar. Verdeel de geplette aardappelen
en kipfilethaasjes over de borden en schep de salade er
naast. Lekker met wat gesneden selderij over de groente.
BEVAT P.P. 585 KCAL 34 G EIWIT 22 G VET, WAARVAN 3 G
VERZ. 55 G KOOLHYDRATEN 1.6 G ZOUT 15 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.90
LACTOSEVRIJ ALLERHANDE BOX
GRILLEN OVEN
HOOFDGERECHT -4 PERS. - 30 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
