Sweet Eve, Magnum en Murano
aardbeien en Sweet
frambozen zijn fluweelzacht
suikerzoet. Onweerstaanba
VOLOP VERKRIJGBAAR
MAKKELIJK
PITTIGE AARDBEIEN
CHUTNEY
allerhande 33
VEGANISTISCH
GLUTENVRIJ
LACTOSEVRIJ
BIJGERECHT - 8 PERS. - 35 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
200 g sjalotten
3 cm verse gember
1 el (olijf)olie
V tl gemalen kardemom (Verstegen)
500 g aardbeien (bakje Sweet Eve,
Magnum of Murano)
1 citroen (schoongeboend)
50 g fijne kristalsuiker
1/2 tl zout
1/2 tl chilivlokken (strooier, Verstegen)
1 weckpot (inhoud 750 ml) of 2-3 kleinere
1 Snipper de sjalotten en schil en rasp de
gember. Verhit de olie in een hapjespan en
fruit de sjalotten, gember en kardemom
10 min. op laag vuur.
2 Maak ondertussen de aardbeien schoon
en snijd ze in stukjes van 1 cm.
3 Rasp de gele schil van de citroen en pers
de vrucht uit. Voeg 50 ml water met 3 el
citroensap, de suiker en het zout toe aan
de sjalotten en laat de suiker al roerend
oplossen.
4 Voeg de aardbeien en chilivlokken toe,
draai het vuur middelhoog en kook nog
10 min. Schep regelmatig om. Zet het vuur
uit en schep het citroenrasp erdoor. Laat
ca. 1 uur afkoelen.
5 Schep de chutney in de schone weckpot
(of meerdere kleine weckpotten) en bewaar
afgesloten maximaal 1 week in de koelkast.
BEVAT P.P. 70 KCAL 1 G EIWIT 2 G VET, WAAR
VAN 0 G VERZ. 12 G KOOLHYDRATEN 10.2 G
ZOUT 1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.60
