mm*
Het ULTIkMk lentegerecht: friszoete
sinaasappel en zachte Bik!
142 allerhande
GROENTEBUFFET XXL
MAKKELIJK
FRISZOETE SINAAS
APPEL-BIETSALADE
allerhande 143
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
2 tl korianderzaad
95 g hazelnoten (bakje
2 sinaasappels (schoongeboend)
3 el olijfolie
200 g babybietjes (200 g, John's Farm)
400 g bloemkoolrijst (schaal)
1 burrata (romige mozzarella, bakje 150 g,
koelvers, Zanetti)
1/2 bakje tuinkers
vijzel
1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en
rooster het korianderzaad 3 min. op middel
hoog vuur. Doe in de vijzel en stamp grof.
Rooster in dezelfde koekenpan, zonder olie of
boter, de hazelnoten 4 min. op middelhoog
vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een
bord. Hak grof.
2 Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel en
schil de oranje en witte schil van beide vruch
ten. Snijd het vruchtvlees in plakken en vang het
sap op. Klop het sinaasappelsap en -rasp met
de olie tot een dressing. Breng op smaak
met peper.
3 Halveer de bietjes. Meng de bloemkoolrijst
met de dressing. Verdeel over een grote platte
schaal, verdeel de sinaasappel erover en leg
de bietenhelften ertussen. Verdeel de burrata
erover. Bestrooi met het korianderzaad en
de hazelnoten. Verdeel de tuinkers erover en
bestrooi met peper.
BEVAT P.P. 465 KCAL 11 G EIWIT 37 G VET,
WAARVAN 8 G VERZ. 18 G KOOLHYDRATEN
0.3 G ZOUT 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.85
ZONDER VLEES/VIS
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
TIP Je kunt de babybietjes ook vervangen
door gekookte bietjes. Snijd ze dan in dunne
partjes.
TIP Deze salade is ook lekker met krokant
gebakken parmaham en stokbrood. Bak
2 plakjes ham krokant in een koekenpan
zonder olie of boter, laat afkoelen en verkruimel
over de salade. Serveer met stokbrood.
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
