k>
ÏM r»
Hoe komt jouw diepvriesgroente
van het land in de vriezer?
Teelt
Oogst
--(01
rmi
sm r
■■■I vJüï
VERA DALM
van Milieu
Centraal
76 allerhande
ALLES OVER DIEPVRIESGROENTE
7
r ->
ft
■a
MAKKELIJK
SNELLE PARMIGIANA
MET GEGRILDE
GROENTEN
DSKPYHIKSgroente
Groenten die bestemd zijn om in
te vriezen, worden op dezelfde
manier geteeld als andere groenten.
De groenten worden geoogst op
het moment dat ze op hun aller
best en allerlekkerst zijn. Door ze
in te vriezen zijn ze het hele jaar
door verkrijgbaar.
Verwerking
De groenten worden binnen 4 tot
5 uur verwerkt (gesneden en kort
voorgegaard oftewel geblancheerd en
diepgevroren. Doordat ze zo snel worden
verwerkt, blijven voedingsstoffen
optimaal behouden.
Naar de winkel
De diepgevroren groenten worden met
gekoeld transport via de distributiecentra
naar de winkels vervoerd.
Diepvries?
Diepvriesgroente wordt - de naam
zegt het al - diepgevroren. Dat
betekent dat de groente bij tempera
turen van -40 °C wordt ingevroren.
Daardoor is de groente veel sneller
bevroren dan wanneer je thuis verse
groente invriest. Een gewone vriezer
bereikt temperaturen van ca. -18 °C.
ïh
Sé.
'Per persoon gooien
we jaarlijks vijftig
kilo voedsel weg.
Zelfs nog veel
goede voeding en
volle verpakkingen.
Vreselijk zonde, als je
bedenkt hoe veel tijd
en energie het gekost
heeft om het product te
maken. De diepvries
kan helpen om verspil
ling te verminderen.
Je kunt hem vullen met
verschillende diep
vriesgroenten en er
alleen de hoeveelheid
uitnemen die je nodig
hebt. Bovendien kun
je eventuele restjes
die je over houdt na je
avondmaaltijd, zoals
soepen of sauzen,
invriezen. Zorg dat je
je diepvries overzich
telijk indeelt, zodat je
altijd weet wat je nog
in huis hebt en dus niet
meer hoeft te kopen.'
AH Romige prei pak 450 g 1.20, AH Soepgroente pak 450 g 1.20, AH Gegrilde groenten pak 450 g
1.99, AH Zachte avocado pak 250 g 1.79, AH Knapperige sugar snaps pak 250 g 1.53,
AH Biologische boerenkool pak 450 g 1.99
u
z
C/)
O
O
O
O
O
O
O
Moncaro
Montepulciano
Deze wijn is gemaakt
van de montepulciano'
druif en komt uit de
Marken. Je proeft de
bosvruchten in de
volle, zachte smaak.
De wijn heeft daarb
een fijne kruidigheid
en drinkt lekker soepel
Heerlijk bij dit mediter
rane groentegerecht.
DRUIVENRAS
montepulciano
LAND/STREEK
Italië/Marken
LEKKER BIJ
ovenschotels, stamppot
rkensvlees
PRIJS 4.79
HOOFDGERECHT - 4 PERS - 15 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
50 g panko (Japans broodkruim
90 g Parmigiano Reggiano poeder (bakje
2 blikken pizzasaus (a 425 ml, Mutti)
2 pakken gegrilde groenten (a 450 g,
diepvries, ontdooid)
250 g ricotta (verse kaas)
bol mozzarella
3 takjes verse oregano
ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Meng de panko met de helft van de
Parmigiano. Verdeel 2 el pizzasaus over de
bodem van de ovenschaal en leg 14 van de
gegrilde groenten in een laag erop, schep
4 van de pizzasaus erop en bestrooi met
/3 van de rest van de Parmigiano. Maak zo
nog 3 lagen, maar maak de laatste laag
zonder Parmigiano.
3 Verdeel de ricotta erover, scheur de
mozzarella in stukjes en haal de blaadjes
van de takjes oregano. Verdeel de mozza
rella en oregano over de ricotta en bestrooi
met de panko.
4 Bak ca. 45 min. in het midden van de
oven. Lekker met stokbrood.
BEVAT P.P. 525 KCAL 27 G EIWIT 27 G VET,
WAARVAN 14 G VERZ. 39 G KOOLHYDRATEN
2.7 G ZOUT 10 G VEZELS PRIJS P.P. 3.35
ZONDER VLEES/VIS I ITALIAANS
TIP Je kunt de pizzasaus ook vervangen
door AH Sugo pastasaus basilicum
(pakje 390 g).
