FAVORIET
Nederland houdt van groen. Welke eten
we het liefst? Hierbij tien van de populairste
groenten voor jou op een rij. Met tips voor
kopen, bewaren, bereiden en combineren.
SPERZIEBONEN
TOP 10 GROENTE
GOEDE COMBI
klassiek serveren met
gekookt ei, tomaat en
dressing
mengen met gegrilde
groenten als salade
•verdeel rucola over een
pizza, na het bakken!
GOEDE COMBI
wokken met knoflook,
sambal en ketjap
mengen met fijngesneden
tomaat en knoflook
bestrooien met feta
pijnboompitten
60 allerhande
allerhande 61
SLA
SEIZOENSKALENDER
SPERZIEBONEN
Om de paar jaar wordt in
opdracht van Allerhande
het onderzoek 'Hoe eet
Nederland' uitgevoerd,
waarmee het actuele
eet- en kookgedrag van
Nederlanders in kaart
wordt gebracht. Hieruit
blijkt dat de groenten die
we hier uitlichten, tot de
meest gegeten groenten
van Nederland behoren.
kiezen kopen Sla is er in vele
soorten, die in verschillende perio
den verkrijgbaar zijn. Denk maar
aan kropsla, ijsbergsla, veldsla en
rucola. Welke soort je ook kiest, de
blaadjes moeten fris zijn.
bewaren Sla bewaar je in de koel
kast en kun je het best dezelfde dag
of 1 dag later eten.
In salade natuurlijk! Maar
met sla kun je nog meer kan
ten op. Zo kun je van kropsla
soep maken (kijk voor een
recept op ah.nl/allerhan-
de). IJsbergsla is lekker in
stamppot en rucola smaakt
heerlijk over Italiaanse
gerechten. Ook kun je
slabladeren vullen met een
mengsel van gehakt en
groenten. Of gebruik ze als
licht alternatief voor wraps.
Zet daarbij losse slablade
ren en vulling op tafel en
laat iedereen aan tafel zelf
slawraps samenstellen
(kijk voor recepten op
ah.nl/allerhande).
kiezen kopen Verse sperziebonen
zijn knalgroen en lekker knapperig
en zeggen 'knak' als je ze breekt.
bewaren Bewaar sperziebonen in
een plastic zakje in de koelkast.
Ze blijven dan enkele dagen goed.
koken Na 6 min.
beetgaar, na 10 min. zacht.
wokken Eerst 2 min. koken,
dan 4 min. wokken.
