KOMKOMMER
MAKKELIJK
PITTIGE ROERBAK
VAN KIPGEHAKT
MET KOMKOMMER
EN MANGO
'De omstandigheden in Sexbierum
zijn perfect voor komkommers'
allerhande 57
Weinig tijd?
Bestel je
paasboodschappen
ijdig op ah.nl en laat
ze thuisbezorgen
Makkelijk!
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g basmatirijst
2 komkommers
1 eetrijpe mango
2 sjalotten
1 rode peper
3 el (arachide)olie
300 g kipgehakt
1 bakje koriander (15 g)
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Halveer ondertussen de
komkommers in de lengte en verwijder met
een lepel de zaadlijsten. Snijd het vrucht
vlees in halve maantjes van 1 cm dik.
2 Schil de mango en snijd in blokjes van
1 cm. Snipper de sjalotten. Snijd het steeltje
van de rode peper. Halveer de peper in de
lengte en verwijder met een scherp mesje
de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
3 Verhit de olie in een wok en bak hierin het
gehakt rul. Voeg de sjalotten, rode peper en
de komkommer toe en roerbak 3 min. mee.
Voeg in de laatste minuut de mango toe en
laat even warm worden.
4 Snijd de koriander grof. Serveer de
rijst met de roerbak en bestrooi met de
koriander.
BEVAT P.P. 585 KCAL 19 G EIWIT 22 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 75 G KOOLHYDRATEN
1 G ZOUT 4 G VEZELS PRIJS P.P. 2.10
GLUTENVRIJ I LACTOSEVRIJ
Gerrit Volbeda is al ruim 40 jaar in dienst
Komkommerplanten groeien
het best bij een aangename
temperatuur van 25 °C I
