8-
in het tussendoortjes schap
FERRERO
PROBEER MAAR EENS
MINI HAM-
KAASSOUFFLÉS
De kippen kunnen
heel natuurlijk
rondscharrelen
tussen de houtsnippers
en takken
allerhande 43
nutelfa De crunchy
t nutelld
VOORGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
50 g boter extra om in te vetten
30 g paneermeel
50 g bloem
300 ml melk
200 g gerookte boerenham
1 bakje bieslook (25 g)
100 g geraspte oude kaas
1 el dijonmosterd
4 rondeeleieren
4 ramequins (0 9 cm)
1 Verwarm de oven voor op 225 °C en zet
de bakplaat in het midden van de oven.
2 Vet de ramequins in met wat boter en be
strooi de binnenkant met het paneermeel. Zorg
dat de bodem en de zijkanten bedekt zijn.
3 Smelt de boter op laag vuur zonder dat hij
kleurt en voeg de bloem toe. Laat 3 min. op
laag vuur garen. Voeg al roerend de melk toe.
Breng al roerend aan de kook. Laat op laag
vuur 3 min. zacht koken en haal van het vuur.
4 Snijd de ham en bieslook fijn en roer
samen met de kaas en de mosterd door de
saus. Laat afkoelen. Roer regelmatig.
5 Splits de eieren. Maak een kom vet
vrij: wrijf hem in met een doorgesneden
citroen of was de kom af met heet water en
afwasmiddel en droog de kom af. Klop de
eiwitten in de kom stijf met een mixer. Roer
de eidooiers door het ham-kaasmengsel.
Spatel vervolgens het eiwit er snel door.
6 Verdeel het mengsel over de ramequins.
Zet ca. 20 min. op de bakplaat in de oven.
Verlaag de temperatuur direct nadat je ze erin
hebt gezet naar 200 °C. Open de ovendeur
niet tijdens de baktijd! Serveer direct.
BEVAT P.P. 340 KCAL 20 G EIWIT 23 G VET,
WAARVAN 12 G VERZ. 13 G KOOLHYDRATEN
2.4 G ZOUT 1 G VEZELS PRIJS P.P. 1.45
OVEN
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN DE GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP In plaats van de gerookte boerenham
kun je ook roomham gebruiken.
