VAN SCHARREL TOT «11 UUCP
MAIS
BIOLOGISCH
MAKKELIJK
GEHAKTBROOD
MET HELE EIEREN
In een rondeelstal wordt de natuurlijke
leefomgeving van de kip zo veel mogelijk
nagebootst. Met ruimte, rust én vermaak.
'Elke dag bekijken
we of de kippen
lekker in hun vel
zitten en of er geen
zieken zijn'
40 allerhande
RONDEELEIEREN
SCHARREL
-
VRIJE UITLOOP
HOOFDGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.
1 UUR OVENTIJD 15 MIN. WACHTTIJD
6 rondeeleieren
3 sneetjes witbrood (korsten verwijderd)
100 ml melk
2 uien
1 kg half-om-halfgehakt
I/2 zakje peterselie (a 30 g, fijngesneden)
2 el mosterdzaad
2 el mosterd
100 g katenspek (vleeswaren)
lage ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook
ondertussen 4 eieren in 8 min. hard, spoel ze
onder koud stromend water en pel ze. Week
het brood in de melk. Rasp de uien grof.
2 Knijp het brood uit en meng met het gehakt,
de rest van de eieren, de ui, peterselie, het
mosterdzaad en de mosterd. Breng op smaak
met (versgemalen) peper en zout.
3 Vorm van het gehakt een grote ovale lap.
Leg de gepelde eieren in het midden op een
rijtje, vouw het gehakt eromheen dicht tot een
broodvorm en druk goed aan. Bekleed met de
plakjes katenspek. Leg het gehaktbrood in de
ovenschaal. Bak het gehaktbrood in ca. 1 uur
in het midden van de oven gaar.
4 Haal de schaal uit de oven, giet het vet af en
laat het gehaktbrood nog minimaal 15 min. rus
ten in de schaal. Serveer warm of koud. Lekker
met aardappelpuree en een groene salade.
BEVAT P.P. 415 KCAL 35 G EIWIT 27 G VET,
WAARVAN 10 G VERZ. 7 G KOOLHYDRATEN
1.3 G ZOUT 1 G VEZELS PRIJS P.P. 1.25
BUDGET
ONLINE FAVORIET
OVEN
'Dit is echt de allermooiste manier om kippen te houden', vertelt
rondeelstalhouder Dik Verbeek trots. 'De beesten hebben veel ruimte
in en om de stal, er is een vrije uitloop en een bosrand waar ze kunnen
scharrelen tussen houtsnippers en takken. Ze kunnen eten wanneer
ze willen. Op deze manier lijkt onze stal tot in de details op de natuur.
Bovendien komen de eieren direct vanuit de stal in de winkels terecht.
Verser kan het niet.' De kippenrassen die hier rondlopen zijn de
Lohman, van origine een Duitse kip, en de Novogen, een Frans ras.
Dik: 'Het zijn rustige rassen, die niet agressief zijn. Daarom hoeven de
snavels van de kippen niet geknipt
te worden. Dat is ook een van de
eisen van de Dierenbescherming
om te voldoen aan het Beter
Leven keurmerk.'
De kippen leggen met ongeveer
18 weken hun eerste ei, en gaan
daarmee door tot ze ongeveer
80 weken oud zijn. Net als in de
natuur slapen ze op stokken die op
verschillende hoogten hangen. En
in het midden van de stal bevindt
zich het legnest, waar gemiddeld
zo'n 85 tot 87% van de kippen dagelijks een ei legt. Dik loopt graag
rond in zijn stal. 'In tegenstelling tot een traditionele stal, die vaak heel
lang en diep is, heeft een rondeelstal vijf "afdelingen" met daartussen
korte loopafstanden. Dat is veel prettiger voor de boer, het maakt het
werk een stuk minder zwaar en geeft veel afwisseling.' Q
M, L en zelfs XL: scharreleieren zijn te koop in
verschillende maten. Scharreleieren met
1 ster van het Beter Leven keurmerk komen
van kippen die daglicht hebben en 8 uur per
dag naar een overdekte uitloop kunnen.
Maiseieren komen van kippen die
voor mi ni maal 60% gevoed worden
met mais. Daardoor krijgen de eieren
een mooie oranjegele dooier.
Vrije-uitloopeieren komen van kippen die
een overdekte uitloop hebben en een vrije
uitloop naar buiten, waar ze minimaal
I uur per dag kunnen rondscharrelen.
Daarom hebben deze eieren 2 sterren
van het Beter Leven keurmerk.
Biologische eieren hebben 3 sterren van het
Beter Leven keurmerk. Dat betekent dat de
kippen naar buiten kunnen, biologisch voer
eten en meer leefruimte hebben. De eieren
zitten in een doosje dat volledig composteer
baar en biologisch afbreekbaar is.
