MAKKELIJK
SUPERBOWL VAN
SNACKGROENTEN MET
BAGNA CAUDA-DIP
PROBEER MAAR EENS
PARMEZAANPOLENTA
MET PULLED CHICKEN
t28 allerhande
TIJD VOOR... KOM OP SCHOOT
HAPJE - 4 PERS. - 5 MIN.
kleine bloemkool 50 ml olijfolie
200 g snoeppaprika's 3 tenen knoflook
4 snackkomkommers 40 g boter
1 bos radijsjes staafmixer
1 blikje ansjovis (46 g)
1 Verdeel de bloemkool in roosjes. Halveer de
paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de
snackkomkommers in kwarten. Haal het groen
van de radijsjes en was ze.
2 Giet de olie van de ansjovis. Deze wordt niet
gebruikt. Doe de ansjovis met de olijfolie en
knoflook in de beker van de staafmixer en maal
fijn. Smelt de boter in een steelpan en voeg
al roerend het ansjovismengsel toe. Verwarm
5 min. op laag vuur. Haal van het vuur en doe
in een kom.
3 Verdeel de snackgroenten over 4 kommen en
serveer de warme dip in een kommetje erbij.
BEVAT P.P. 230 KCAL 4 G EIWIT 20 G VET,
WAARVAN 7 G VERZ. 7 G KOOLHYDRATEN
1.2 G ZOUT 3 G VEZELS PRIJS P.P. €1.90
GLUTENVRIJ I ITALIAANS
AH
Snoep-
groente
paprika
emmer 300 g
2.99
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt in plaats van de polenta ook
500 g gnocchi koken in de bouillon (stap 3).
Giet af na 2 min., doe de gnocchi terug
in de pan en volg verder het recept.
Het recept van deze Pink Martine vind
■i op ah.nl/allerhande/pinkmartine.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
1 paddenstoelen
bouillontablet
250 g kipfilet
300 g sjalotten
2 el olijfolie
500 g romaatjes
100 g polenta
75 g Parmezaanse
kaas (geraspt)
50 g boter
1 el truffelolie
ovenschaal
(20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng
500 ml water aan de kook met de bouillon
tablet. Leg de kip erin en zet het vuur laag.
Pocheer de kip 10 min., neem uit de bouillon
en laat iets afkoelen. Bewaar de bouillon.
2 Pel ondertussen de sjalotten en snijd ze in
parten. Doe ze in de ovenschaal en besprenkel
met de olijfolie. Bak de sjalotten 30 min. in de
oven. Schep na 20 min. om en leg dan de
romaatjes erbij. Trek de gare kipfilet met
2 vorken in plukjes uit elkaar (pulled chicken).
3 Breng de bouillon aan de kook en voeg de
polenta toe. Laat al roerend 7 min. koken tot
een dikke pap. Zet het vuur uit. Voeg de kaas
en boter toe en roer tot deze zijn opgenomen.
4 Verdeel de polenta over 4 kommen. Verdeel
de kip erover en besprenkel met de truffelolie.
Schep de geroosterde sjalot en tomaat erop.
BEVAT P.P. 495 KCAL 25 G EIWIT 30 G VET,
WAARVAN 1 2 G VERZ. 29 G KOOLHYDRATEN
1.8 G ZOUT 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.90
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
