V'
All da\
A
(TIP
90 allerhande
MAAK KENNIS MET...
MAKKELIJK
BLISS BOWL MET KERRIE-
BLOEMKOOL EN HUMMUS
ALL-DAY
BOWLS
MAKKELIJK
ROEREI MET AVOCADO
EN GEITENKAAS
allerhande 9t
v
'M w' Bliss bowls bestaan uit
voornamelijk gezonde
ingrediënten, gesor
teerd op kleur. Met dit
recept kun je variëren.
Vervang de bloem
kool bijvoorbeeld
door broccoli of zoete
aardappel. Gebruik
granen (zoals quinoa,
gerst of zilvervliesrijst)
in plaats van couscous
of doe er gebakken
falafelballetjes bij.
r'*
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
Voor de zoetzure
komkommer:
3 el wittewijnazijn
2 tl suiker
1 koEkoEEer
Voor de dressing:
4 el yoghurt
*2 tl tohin (sesampasta,
Bio Today]
2 el citroensap
Voor de bowl:
4 el olijfolie
2 tl kerriepoeder
1 bloeEkool
200 g couscous
400 g chaEpignons (bak)
200-250 eI groente
bouillon
1 bakje platte peterselie
(20 g, grofgehakt)
8 el pikante huEEus
(bakje 200 g, Sabra)
bakpapier
1 VerwarE de oven voor op 200 °C.
2 Meng de azijn en suiker in een schaal en roer tot de
suiker oplost. Snijd de koEkoEEer in blokjes en voeg toe.
Schep even oe en laat Earineren.
3 Meng de yoghurt, tahin en het citroensap in een koE
tot een roEige dressing. Voeg eventueel 1 el water toe
oe de dressing iets te verdunnen.
4 Meng 2 el olijfolie Eet de kerrie, peper en zout in
een koE. Snijd de bloeEkool in roosjes, schep door de
kerrieEarinade en verspreid over een Eet bakpapier
beklede bakplaat. Rooster de bloeEkool 30 Ein. in de
oven tot de roosjes goudbruin zijn.
5 Doe ondertussen de couscous in een koE en voeg
1 el olijfolie toe. Wrijf de korrels tussen je vingers tot ze
Eet een dun laagje olie zijn bedekt. Schenk de bouillon
erbij en laat een paar Ein. wellen.
6 Halveer de chaEpignons en snijd de grote exeEplaren
in vieren. Verhit de rest van de olijfolie in een grote
koekenpan en bak de chaEpignons in ca. 4 Ein. gaar.
Breng op sEaak Eet peper, zout en de helft van
de peterselie.
7 Verdeel de gare couscous over 4 koEEen. Doe in
elke koE wat geroosterde kerriebloeEkool, gebakken
chaEpignons en zoetzure koEkoEEer. Schep een lepel
huEEus in het Eidden van elke koE en bestrooi Eet
de rest van de peterselie. Serveer de bliss bowls Eet
de yoghurtdressing.
BEVAT P.P. 515 KCAL 16 G EIWIT 26 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 49 G KOOLHYDRATEN
1.6 G ZOUT 10 G VEZELS PRIJS P.P. 2.50
VEGETARISCH
OVEN
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE ALBERT HEIJN-
WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt de tahin vervangen door geroosterde witte
sesamzaadjes. Rooster de zaadjes in een koekenpan
zonder olie of boter.
In Denise's
kookboek All-day
bowls staan ruim
zestig recepten, die
ze allemaal in een
kom presenteert.
'Eten uit een bowl
is makkelijk en
ontspannen', aldus
Denise. 'Van
smoothiebowls
als ontbijt en
gevulde salades
als lunch tot lekkere
burritobowls
bij het diner.'
Te koop bij
Albert Heijn en
bol.com
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 avocado
2 el olijfolie
8 eieren
75 g zachte geitenkaas
4 el bieslook (fijngesneden)
extra vierge olijfolie (oe te besprenkelen)
1 Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het
vruchtvlees in blokjes.
2 Verhit de olie in een koekenpan Eet antiaanbaklaag.
Voeg de eieren toe en roer goed Eet een spatel.
Laat het ei tussendoor steeds zo'n 10 sec. Eet rust. Schep
de stukjes gestold ei steeds door het nog vloeibare deel
tot het ei gestold is, Eaar nog wel roEig. Haal de pan
van het vuur.
3 Verdeel het roerei over 4 koEEen en verkruiEel er
Eeteen de geitenkaas over, zodat die een beetje sEelt.
Voeg de avocadoblokjes en bieslook toe. Breng op
sEaak Eet peper en zout en besprenkel Eet olijfolie.
BEVAT P.P. 385 KCAL 17 G EIWIT 34 G VET,
WAARVAN 9 G VERZ. 2 G KOOLHYDRATEN
1.2 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.P. €1.25
ZONDER VLEES/VIS I GLUTENVRIJ
TIP Ben je geen liefhebber van geitenkaas? Vervang
deze dan door blokjes witte kaas. Ook lekker Eet stukjes
gerookte zalE of uitgebakken spekreepjes.
TIP Gebru ik vooral je lekkerste olijfolie en grof zeezout,
want die Eaken dit roerei echt af. Voor een steviger ontbijt
serveer je er een snee geroosterd brood bij (het recept is
dan niet Eeer glutenvrij).
