Ueze soep is een
variant van de
bekende soto ajam
VOLOP VERKRIJGBAAR
MAKKELIJK
RIJKGEVULDE
INDONESISCHE
MAALTIJDSOEP
ONZE
LEVERANCIER
JOEL
BOSEMAN
MAKKELIJK
ZOETE-
AARDAPPELCURRY
allerhande 39
Is citroengras niet
verkrijgbaar bij jouw
Albert :eijn; <asp
de gele schil van een
citroen. Boen de
citroen eerst schoon.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
2 stengels citroengras (sereh)
4 cm verse gember
a zakje selderij [a 40 g)
1 el [arachide)olie
3 kippenbouillontabletten
250 g pandanrijst [zak)
500 g zoete aardappelen
365 g scharrelkipfilet
200 g Chinese kool
4 eieren
125 g taugé
4 el gebakken uitjes
1 Verwijder het onderste stuk en de harde
groene bladeren van het citroengras. Kneus
de stengel met de achterkant van een mes en
snijd in 3 stukken. Schil de gember en snijd
in dikke plakken. Snijd 5 cm van de steeltjes
van de selderij en snijd de rest fijn.
2 Verhit de olie in een soeppan en fruit het
citroengras, de gember en selderijsteeltjes
2 min. Voeg 2 liter water en de bouillon
tabletten toe, breng aan de kook en laat
25 min. op laag vuur zachtjes koken.
3 Breng nog een pan water met eventueel
zout aan de kook en voeg de rijst toe. Kook
in 8 min gaar. Giet af en laat staan.
4 Schil ondertussen de aardappelen en snijd
ze in blokjes van 2 cm. Snijd de kip in dunne
reepjes en voeg met de aardappel de laat
ste 10 min. toe aan de soep. Snijd de kool in
reepjes en voeg de laatste 5 min toe. Breng
op smaak met peper en eventueel zout.
5 Breng ondertussen een steelpan met
water aan de kook. Kook hierin de eieren
6 min. Giet af en laat schrikken onder koud
stromend water. Pel en halveer ze.
6 Schep de stukjes citroengras en gember uit
de soep. Verdeel de soep over de kommen.
Schep de gesneden selderij door de rijst.
Doe de rijst, eieren, taugé en uitjes in aparte
schaaltjes. Serveer direct en laat iedereen
zijn eigen soep vullen.
BEVAT P.P. 600 KCAL 36 G EIWIT 14 G VET,
WAARVAN 4 G VERZ. 79 G KOOLHYDRATEN
4.5 G ZOUT 5 G VEZELS PRIJS P.P. 3.20
ALLERHANDE BOX AZIATISCH
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
Sinds 1989
verbouwt de
Boseman-familie
van Battleboro Pro
duce zoete aardap
pelen. Dat doen ze
in North Carolina,
in het zuiden van
de VS. De omstan
digheden zijn er
perfect: de grond
is zanderig en het
is warm en droog.
Je zou 't niet zeg
gen, maar de zoe
te aardappel is een
kwetsbaar gewas.
Om de schil niet
te beschadigen,
doen de telers alles
met de hand. In het
voorjaar zaait de
familie Boseman de
zaadjes in onder
grondse bedden.
Uit die zaadjes
komen stekken,
die dan in het veld
worden geplant.
In ca. 100 dagen
groeien de stekken
uit tot zoete aard
appelen. Na de
oogst worden ze
opgeslagen in een
koele, vochtige
ruimte.
HOOFDGERECHT- 4 PERS. - 20 MIN.
500 g zoete aardappel
2 el [arachide)olie
300 g gemarineerde Thaise kipfiletblokjes
400 g Chinese wokgroente [zak)
1 blik kokosmelk [400 ml)
600 g 1 minuut basmatirijst
[duopak, 2 x 300 g)
1 Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes
van 1 cm [brunoise).
2 Verhit de olie in een wok of hapjespan en
bak hierin de kipfiletblokjes en aardappel
blokjes 2 min. Voeg de wokgroente toe
en roerbak 1 min. mee
3 Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook
en laat het geheel op laag vuur in 10 min.
gaar worden. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
4 Verwarm ondertussen de rijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de
rijst over 4 kommen en schep de curry erover.
BEVAT P.P. 720 KCAL 25 G EIWIT 33 G VET,
WAARVAN 19 G VERZ. 77 G KOOLHYDRATEN
1.4 G ZOUT 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.30
KIDSFAVORIET I AZIATISCH
TIP Lekker met koriander en een partje limoen.
o
i^i
