SPECIAALBIER
UIT NEDERLAND
De opkomst von strte/kLrouwerij-en
SPECIALIST IN
(STREEK)BIER
mm?
TOTAALPLAATJE
Lokaal en ambachtelijk zijn dé trends in bierland en
het aantal Nederlandse kwaliteitsbrouwerijen groeit
in rap tempo. Met zestien daarvan heeft Albert Heijn
een bijzondere band.
'GOED BIER IS NET ALS
GOEDE WIJN, ALLES MOET
PERFECT ZIJN'
126 allerhande
UITGELICHT
VEr MOLEN
6
HOLLAND BIERLAND
In 1985 telde Nederland min
der dan dertig brouwerijen.
Ondertussen zijn dat er ruim
vierhonderd. Zowel de
variëteit in smaken als de
kwaliteit van Nederlands
speciaalbier is toegenomen.
NEDERLAND TELT RUIM
400 BROUWERIJEN
DE BIEREN VAN DEZE
BIJZONDERE BROUWERS
ZIJN VERKRIJGBAAR
BIJ ALBERT HEIJN
allerhande 127
Het bierassortiment van
Albert Heijn bestaat
inmiddels uit meer
dan 800 bieren uit
binnen- en buitenland.
Het aanbod varieert
per winkel. Veel
streekbieren zijn
logischerwijs alleen in
de betreffende streek
verkrijgbaar.
In brouwerij De Molen in Bodegraven
maakt Menno Olivier bier van inter
nationale topkwaliteit. Zijn geheim?
'Wij maken alleen bier dat we zelf
echt goed vinden.'
HOBBYBROUWER 'Ik begon veertien
jaar geleden als hobbybrouwer met een zelf
gebouwde installatie', vertelt Menno Olivier.
'Door alles zelf te doen, heb ik veel geleerd. Ik
kan nu een recept voor een nieuw bier uit mijn
hoofd bedenken. Ik weet precies wat er met de
smaak gebeurt als je houtsnippers of kruiden
toevoegt, of bier in whiskyvaten laat rijpen.'
EIGENZINNIG Brouwerij De Molen maakt
bieren in allerlei stijlen, van stout en pale ale
tot quadrupel. De eigenzinnige smaken zijn
vaak bekroond met internationale prijzen en
hebben fans over de hele wereld. 'Mensen
willen producten die met kennis en liefde zijn
gemaakt. Bij ons gaat kwaliteit altijd boven
kwantiteit en alleen de beste ingrediënten zijn
goed genoeg. Voor donkere bieren wil ik per se
hop uit Engeland, ook al is die drie keer
zo duur als andere. Goed bier is net als goede
wijn, alles moet perfect zijn.'
DROOM Twee bieren van De Molen zijn
sinds kort bij Albert Heijn te koop: Vuur&Vlam
(ipa) en Hop&Liefde (pale ale). 'Dat is een
droom die uitkomt', zegt Olivier. 'Toen ik met
De Molen begon, wilde ik zo veel mogelijk
mensen kennis laten maken met mooie bieren
van ambachtelijke brouwers. Ik ben dus hart
stikke blij dat we deze stap met Albert Heijn
hebben kunnen zetten.'
1 I
Bij speciale bieren horen
speciale logo's. De etiketten
van deze bieren zijn vaak
kleine kunstwerkjes.
1. TEXELS Gemaakt met duinwater en ook veel
andere ingrediënten komen van het eiland.
2. SANCTI ADALBERT! Ambachtelijk gebrouwen bier uit
Egmond, van 100% biologische granen.
3. JOPEN In de Haarlemse Jopenkerk huist een moder
ne stadsbrouwerij die veel bekroonde bieren maakt.
4. BROUWERIJ 'T IJ Al ruim dertig jaar toonaan
gevend. Van biologische bieren als Zatte en Natte
tot seizoensbieren als Paasij.
5. DE PRAEL Brouwerij uit hartje Amsterdam, waar je
kunt proeven van onder andere Duitse, Belgische en
Engelse biertypen.
6. OEDIPUS Opger icht door een vriendengroep
die graag experimenteert met nieuwe smaken en
technieken.
7. KOMPAAN Uit deze Haagse stadsbrouwerij komen
stoere bieren, zoals Bondgenoot, Vrijbuiter en
Handlanger.
8. DE MOLEN Brouwer Menno Olivier wordt interna
tionaal geroemd om zijn bieren en brengt elke zes
weken een nieuw bier uit.
9. DE LECKERE Deze brouwerij uit De Meern gebruikt
uitsluitend biologisch geteelde grondstoffen.
10. MAXIMUS In Utrecht brouwen ze ambachtelijke
bieren op een koperen stoominstallatie.
11. BROUWERIJ KEES Vanuit zijn brouwerij in
Middelburg maakt Kees Bubberman ambachtelijke
bieren die ook in het buitenland zeer geliefd zijn.
12. ZUNDERT De monniken van abdij Maria Toevlucht
in Zundert brouwen trappistenbier met karakter.
13. LA TRAPPE Al sinds 1884 wordt er trappistenbier
gebrouwen in de abdij van Koningshoeven.
14. BUDELS De familie Arts brouwt al sinds 1870.
Hun paradepaardje is Budels Pilsener, gemaakt van
zacht brouwwater en verfijnd van smaak.
15. OERSOEP Met zo veel mogelijk lokale en biologi
sche ingrediënten brouwt Oersoep complexe bieren.
16. ST. CHRISTOFFEL Al ruim dertig jaar gerenom
meerd brouwer van speciaalbier, waarbij 'het derde
biertje nog lekkerder moet smaken dan het eerste'.
