116 allerhande
ARRETJESCAKE
allerhande 117
De naam arretjescake
komt van Arretje Nof,
een reclamefiguurtje
van de Nederlandse
Olie Fabriek (nu
Calvé). Deze fabriek
in Delft maakte
het vet voor de cake.
c
O
y
o
z
o
u
O
O
O
O
HET BESTE RECEPT
NAGERECHT - 16 PORTIES - 25 MIN.
2 UUR WACHTTIJD
2 eieren
200 g witte basterdsuiker
50 g cacao
200 g boter
200 g Maria biscuits
50 g pure hagelslag
deegroller
bakpapier
cakeblik
BEVAT P.P. 230 KCAL 2 G EIWIT 13 G VET,
WAARVAN 8 G VERZ. 25 G KOOLHYDRATEN
0.2 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.25
VOORAF TE MAKEN
1 Doe de eieren met de suiker in een
kom en mix in 3 min. luchtig met een
handmixer. Voeg lepel voor lepel al
roerend de cacao toe.
2 Smelt ondertussen de boter in een
steelpan op laag vuur. Schenk al roerend
met een houten lepel de gesmolten boter
bij het cacaomengsel. Blijf roeren tot het
een egaal mengsel is.
3 Doe de biscuits in een plastic zak of
een schone theedoek. Verkruimel ze
door er met een deegroller overheen
te rollen. De kruimels moeten niet te
fijn worden. Meng de kruimels door
het cacaomengsel.
4 Leg een stuk bakpapier in het cakeblik
en schep het arretjescakemengsel erin.
Strijk glad en bestrooi met de hagel
slag. Laat minimaal 2 uur opstijven in
de koelkast.
TIP Je kunt de arretjescake afgedekt in de
koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
DISCLAIMER Het gebru ik van rauwe
eieren wordt met het oog op salmonella
besmetting afgeraden voor kwetsbare
groepen, zoals kinderen tot vijf jaar,
ouderen met een verminderde weerstand,
zieken en zwangere vrouwen. Voor deze
groepen is dit recept niet geschikt.
