Makktiijk
HARTIGE WINTER
GROENTETAART
Urieskou ikft in je fènen?
Met stevige winterkost ben je
2P wter og> te-Mgeratuur
104 allerhande
TIJD VOOR... KOEK-EN-ZOPIE
HOOFDGERECHT -4 PERS. -40 MIN
25 MIN. OVENTIJD
500 g zoete aardappelen
300 g knolselderij
300 g winterpeen
200 g gesneden cavolo nero
25 g boter
200 g smeerkaas
2 eieren
1 blik supercroissantdeeg (350 g)
120 g Groninger metworst
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schil de zoete aardappelen, snijd in gelijke
stukken en kook in water met eventueel
zout in 20 min. gaar.
2 Schil ondertussen de knolselderij en winter
peen en snijd in blokjes van 1 cm (brunoise).
Snijd de cavolo nero in kleinere stukjes.
Verhit de boter in een wok en roerbak de
knolselderij, winterpeen en cavolo nero
7 min. Breng op smaak met peper en zout.
3 Giet de zoete aardappelen af, voeg de
smeerkaas en de eieren toe en pureer met
de staafmixer tot een gladde puree. Meng
de gebakken groenten erdoor.
4 Rol het croissantdeeg uit op een bakplaat
en vorm er een rechthoek van. Duw de
gaatjes tussen de deegstukken dicht.
5 Schep de groentepuree op het deeg,
maar laat de randen vrij. Snijd de worst in
plakjes en leg op de puree. Klap de randen
van het deeg naar binnen.
6 Bak de groentetaart ca. 25 min. iets
onder het midden van de oven.
Brunoise snijden? Bekijk de instructie
video op ah.nl/allerhande/brunoise.
BEVAT P.P. 845 KCAL 28 G EIWIT 48 G VET,
WAARVAN 24 G VERZ. 70 G KOOLHYDRATEN
4.1 G ZOUT 11 G VEZELS PRIJS P.P. 2.30
OVEN
