allerhande 101
Xrobt-er mukjar tens
POFFERTJES MET
KANEEL, BOTER
EN POEDERSUIKER
vroeg in Xe 72e eeuw werXen
er poffertj-es gebukken,
o^> groXe gietijzeren, ^>Lwfen
AH
Poffertjespan
24.99
BEVAT P.P. 325 KCAL 7 G EIWIT 13 G VET,
WAARVAN 8 G VERZ. 44 G KOOLHYDRATEN
0.2 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.30
DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE
ALBERT HEIJN-WINKELS OF VIA AH.NL
TIP Je kunt het boekweitmeel vervangen
door tarwebloem. De smaak van de
poffertjes wordt dan wat zachter.
TIJD VOOR... KOEK-EN-ZOPIE
Het recept hiernaast
is de traditionele
bereidingswijze van
poffertjes. Liever een
snellere manier? Kies
dan een kant-en-klare
mix voor poffertjes.
Dan staan ze binnen
30 minuten op tafel.
NAGERECHT - 8 PORTIES - 50 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
100 g boter
500 ml volle melk
150 g boekweitmeel
150 g tarwebloem
7 g gist (zakje)
5 el schenkstroop
4 tl kaneel
1/2 tl zout
50 g poedersuiker
poffertjespan
bakkwast
1 Smelt 25 g boter in een steelpan. Voeg
de melk toe en verwarm tot lauwwarm.
2 Meng in een kom het boekweitmeel,
de tarwebloem, gist, schenkstroop en
1 tl kaneel. Maak in het midden een kuiltje en
schenk hierin al roerend met een garde rustig
de melk met de gesmolten boter. Voeg het
zout toe en roer tot een egaal beslag. Dek het
beslag af met een schone theedoek en laat
op een warme, tochtvrije plek 1 uur rijzen.
3 Schenk (een deel van) het beslag in een
maatbeker met schenktuit. Verwarm de
poffertjespan op middelhoog vuur. Doe er een
klontje boter in en verdeel met de kwast over
de holtes. Schenk elke holte vol met beslag.
4 Keer de poffertjes met een vork als de
onderkant goudbruin is en het beslag bijna
is gestold. Bak de andere kant ook goud
bruin en laat de poffertjes uit de pan op
een bord glijden.
5 Bestrooi de poffertjes met poedersuiker
en kaneel en doe er een klontje boter op.
Maak zo nog 7 porties.
