trobter mukjar tens -i
GEVULDE KOEKEN b
1 citroen (schoongeboend)
98 allerhande
Qv 1510 werd voor het tert
kMAndtlspljsgeziev iv
tev Nederlknds rtctpfeMJaoelc.
Dé bksis vkv de oerHvtlkjndse
gevulde koet
Ma/kkthj-k
WENTELTEEFJES
MET AHORNSIROOP
EN SPEK
ONLINE FAVORIET
BEVAT P.ST. 475 KCAL 8 G EIWIT 25 G VET,
WAARVAN 12 G VERZ. 53 G KOOLHYDRATEN
0.1 G ZOUT 3 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.45
VOORAF TE MAKEN ONLINE FAVORIET
GEBAK - 12 STUKS - 30 MIN. 1 UUR
WACHTTIJD 15 MIN. OVENTIJD
400 g tarwebloem extra om te bestuiven
200 g witte basterdsuiker
1 mespunt zout
250 g roomboter (koud)
300 g amandelspijs
2 eieren
12 garneeramandelen
vershoudfolie
deegroller
gekartelde uitsteekvorm (0 8-10 cm)
bakpapier
Je kunt de koeken afgedekt ca. 3 dagen
bewaren.
1 Zeef de bloem boven een kom en meng
de basterdsuiker en het zout erdoor. Snijd
de boter in blokjes en voeg samen met
2 el koud water toe aan het bloemmengsel.
Kneed snel tot een samenhangende bal.
Verpak in vershoudfolie en laat op een
koele plaats buiten de koelkast 1 uur rusten.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe
de amandelspijs in een kom. Rasp de gele
schil van de citroen, halveer de vrucht en
pers uit. Voeg het citroenrasp, 1 el sap en
1 ei toe aan de amandelspijs en kneed tot
een egale massa. Draai er 12 balletjes van.
3 Bestuif het werkblad met wat bloem.
Rol met de deegroller de helft van het deeg
uit tot een lap van 2 mm dik. Steek er met
de uitsteekvorm 12 rondjes uit en leg deze
op een met bakpapier beklede bakplaat.
Leg op elk rondje een balletje amandelspijs
en druk een beetje plat.
4 Klop het andere ei los in een kommetje.
Bestrijk hiermee de randen van de deeg
rondjes rondom de spijs.
5 Rol de andere helft van het deeg ook uit
tot een lap van 2 mm dik en steek er weer
12 rondjes uit. Leg deze op de deegrondjes
met spijs en druk de randen aan. Bestrijk
de bovenkant van de koeken met het losge
klopte ei en leg op elke koek een amandel.
Bak de koeken in het midden van de oven
in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
ONTBIJT-/LUNCHGERECHT - 4 PERS.
- 20 MIN.
4 eieren
100 ml melk
8 sneetjes speltbrood (Liefde Passie)
8 plakjes gerookt ontbijtspek
2 el ahornsiroop
1 bakje tuinkers
1 Klop in een diep bord de eieren los met
de melk en breng op smaak met peper en
eventueel zout. Haal de sneetjes brood
door het ei-melkmengsel en laat erin liggen.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en
bak het ontbijtspek in 5 min. goudbruin en
krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
2 Bak de wentelteefjes in het achtergebleven
bakvet in delen in 6 min. goudbruin en
krokant. Keer halverwege. Voeg eventueel
extra olie toe als de pan te droog wordt.
3 Verdeel de wentelteefjes en het spek
over de borden. Besprenkel met de
ahornsiroop en garneer met de tuinkers.
BEVAT P.P. 380 KCAL 19 G EIWIT 18 G VET,
WAARVAN 6 G VERZ. 34 G KOOLHYDRATEN
1.9 G ZOUT 2 G VEZELS PRIJS P.P. 1.00
