Ma/kkthj-k
AARDAPPEL-BROCCOLISOEP
MET HAMREEPJES
68 allerhande
WINTERSE SOEP
Ma/kkthj-k
TOMATEN-PAPRIKASOEP
MET BALLETJES
allerhande 69
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
200 g kruimige aardappelen
800 g broccoli
2 el (olijf)olie
150 g Goudse belegen komijnekaas (stuk)
200 g gekookte hamreepjes (duopak)
1 bakje tuinkers
staafmixer
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de
aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm.
Snijd de broccoli in kleine roosjes.
2 Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook
3 min. Voeg de aardappelen en 1.2 liter water toe en breng
aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de
broccoli toe en kook nog 5 min. op middelhoog vuur. Neem
van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde
soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Rasp ondertussen de komijnekaas, meng door de soep
en zet het vuur uit.
4 Schep de soep in 4 kommen, verdeel de hamreepjes
erover en garneer met de tuinkers. Lekker met stokbrood
(het gerecht is dan niet meer glutenvrij).
BEVAT P.P. 390 KCAL 24 G EIWIT 25 G VET, WAARVAN 1 1 G
VERZ. 13 G KOOLHYDRATEN 2.2 G ZOUT 8 G VEZELS
PRIJS P.P. 1.85
BUDGET
GLUTENVRIJ KIDSFAVORIET
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
750 g romatomaten (bak)
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
1 bakje basilicum (15 g)
1 pot gegrilde rode paprika (295 g)
2 el (olijf)olie
1 el tomatenpuree
275 g rundersoepballetjes (AH Biologisch)
125 g crème fraïche
staafmixer
1 Snijd de tomaten en uien in kwarten en de knoflook in
plakjes. Haal de blaadjes van het basilicum en snijd de
stelen grof. Laat de gegrilde paprika uitlekken.
2 Verhit ondertussen de olie in een grote soeppan en fruit
de ui en knoflook 2 min. Voeg de tomatenpuree toe
en bak 2 min. mee.
3 Voeg de tomaten, paprika's, de steeltjes van het
basilicum en 500 ml water toe. Breng aan de kook en
laat 10 min. op laag vuur koken.
4 Neem de pan van het vuur, doe de helft van de basili
cumblaadjes erbij en pureer met een staafmixer tot een
gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel
zout.
5 Voeg de soepballetjes toe en kook nog 5 min. Verdeel
de soep over 4 kommen en serveer met een lepel crème
fraïche en de rest van het basilicum.
BEVAT P.P. 385 KCAL 15 G EIWIT 28 G VET, WAARVAN 1 2 G
VERZ. 16 G KOOLHYDRATEN 2.2 G ZOUT 5 G VEZELS
PRIJS P.P. 2.60
GLUTENVRIJ KIDSFAVORIET
