Ma/kkthj-k
SNELLE TUINERWTENSOEP
MET GEROOKTE KIP EN
FIJNE TUINKRUIDEN
62 allerhande
WINTERSE SOEP
Ma/kkthj-k
POMPOENSOEP MET EIKRUIM
allerhande 63
BEVAT P.P. 140 KCAL 14 G EIWIT 2 G VET, WAARVAN
1 G VERZ. 12 G KOOLHYDRATEN 3 G ZOUT 8 G VEZELS
PRIJS P.P. 1.45
BUDGET
KIDSFAVORIET
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
2 kippenbouillontabletten
250 g fijne soepgroente (zak)
1 bos salade-ui
450 g tuinerwten (diepvries)
135 g gerookte kipfilet (schaal)
1 Breng 1 liter water en de bouillontabletten aan
de kook. Voeg de soepgroente toe en kook nog 3 min.
op laag vuur.
2 Snijd de salade-ui in ringetjes. Voeg de tuinerwten
en salade-ui toe aan de bouillon en breng opnieuw
aan de kook. Laat nog 2 min. op laag vuur koken.
3 Snijd de kipfilet in dunne plakken. Verdeel de soep en
kipfilet over de borden en serveer.
TIP Wil je deze soep als hoofdgerecht eten? Serveer
'm dan met geroosterd brood met roomkaas.
Deze pompoen
soep is met dezelfde
hoeveelheden ook
lekker als lunch voor
4 personen.
HOOFDGERECHT - 2 PERS. - 25 MIN.
2 tenen knoflook
1/2 jalapenopeper
4 el (olijf)olie
800 g pompoenstukjes (zak 400 g, AH Biologisch)
1 kippenbouillontablet
2 eieren
10 g selderij (zakje 40 g)
bakje tuinkers
staafmixer
3 Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Giet af en
laat schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren
en prak met een vork.
4 Doe de selderij met de rest van de olie in een hoge beker
en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
5 Pureer de pompoensoep met de staafmixer. Breng op
smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over
de kommen, besprenkel met de selderij-olie en bestrooi
met eikruim en tuinkers. Lekker met naanbrood.
Je kunt deze soep 2 dagen van tevoren bereiden.
Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
1 Snijd de knoflook fijn. Verwijder de steel en zaadlijsten van
de jalapenopeper en snijd het vruchtvlees fijn. Verhit 2 el olie
in een pan en roerbak de peper 1 min. op middelhoog vuur.
Voeg de pompoenstukjes toe en bak 2 min. mee.
2 Voeg 500 ml water toe en verkruimel het bouillontablet er
boven. Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min. koken.
BEVAT P.P. 415 KCAL 10 G EIWIT 36 G VET, WAARVAN
7 G VERZ. 11 G KOOLHYDRATEN 3 G ZOUT 4 G VEZELS
PRIJS P.P. 3.20
VOORAF TE MAKEN ALLERHANDE BOX
