Soep is het ulf iërïiè
wintereten: je warmt
ervan op. En van een
grote pan heb je nog
lang plezier ook. Dit is
onze top tien. Met
lekker veel groenten.
Makktlijk
WINTERMINESTRONE
allerhande 61
WINTERSE SOEP
^WEETJE^
Aan pastasoorten
tegenwoordig geen
gebrek, maar tot
de jaren tachtig kon
je alleen macaroni
en spaghetti kopen
in Nederland.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
250 g winterpeen
1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
2 el (olijf)olie
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
2 groentebouillontabletten
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 pot witte bonen in tomatensaus (360 g, AH Biologisch)
100 g spaghetti
400 g spinazie (zak)
Schenk er 1.5 liter water bij en voeg de bouillontabletten
en tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en laat 10 min.
op middelhoog vuur koken.
3 Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en breek de
spaghetti in stukken boven de soep. Laat nog 8 min.
zachtjes koken. Voeg in de laatste 2 min. de spinazie toe.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Lekker met
geraspte kaas (het gerecht is dan niet meer vegetarisch)
en volkoren soepstengels.
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden, maar voeg
dan nog niet de spinazie toe. Laat afkoelen en bewaar
afgedekt in de koelkast. Voeg de spinazie na het op
warmen toe.
1 Schil de winterpeen en snijd in blokjes van een V2 cm.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een
soeppan en fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook toe en fruit
nog 1 min.
2 Voeg de peen en Italiaanse kruiden toe en bak 3 min.
BEVAT P.P. 330 KCAL 13 G EIWIT 10 G VET, WAARVAN 2 G VERZ.
42 G KOOLHYDRATEN 3.6 G ZOUT 10 G VEZELS
PRIJS P.P. 1.30
BUDGET SLANK
VEGETARISCH VOORAF TE MAKEN
ONLINE FAVORIET ITALIAANS
