De beukenhout gerookte
rookworsten van Albert Heijn
worden met de hand gedraaid
en langzaam gerookt op smeu
lend beukenhout. En dat proef
je! De authentieke rooksmaak is
een perfecte match met stamp
pot. Hollandser wordt het niet.
58 allerhande
UITGELICHT
STIMPSTAMP
Hoewel andijvie
het hele jaar
verkrijgbaar is,
is deze stamppot
een op-en-top
Hollands winter-
gerecht. Het wordt
in het oosten van
ons land stimp-
stamp genoemd.
Daar wordt deze
stamppot soms
geserveerd met
karnemelksaus,
een saus van
boter, bloem,
karnemelk
en spek.
HERKOMST
MET EEN STER VAN
HET BETER LEVEN
KEURMERK
k*
verantwoordelijk
voor vlees- en
visconserven bij
Albert Heijn
Ma/kkèZij-k
ANDIJVIESTAMPPOT MET
GELDERSE ROOKWORST
allerhande 59
5
O
O
O
O
O
O
O
CO
O
c
O
O
De rookworst werd tijdens
de Tweede Wereldoorlog
in Nederland uitgevonden.
Omdat er in de oorlog
weinig vlees verkrijgbaar
was, bestond de worst
vooral uit meel, specerijen
en plantaardige olie. Pas
na de oorlog werd er ook
vlees toegevoegd. Vroeger
was dat slachtafval,
tegenwoordig worden
rookworsten gemaakt van
varkens- of rundvlees van
goede kwaliteit.
Beter
Leven
AH
Beukenhout
gerookte
Gelderse
rookworst
zak 250 g
2.25
'De AH Beukenhout
gerookte rookworsten
worden langzaam
gegaard op snippers
van smeulend beuken
hout. Hierdoor krijgt
het vlees, waar alleen
wat zout en spece
rijen aan worden
toegevoegd, een
natuurlijke rooksmaak
en blijft het lekker
sappig. De worsten
worden handmatig
gedraaid. Daardoor
heeft elke rookworst
een extra kwaliteits-
check en is elke worst
uniek. AH Rookwor
sten van varkensvlees
zijn afkomstig van
varkens met één
ster van het Beter
Leven keurmerk. Deze
varkens hebben
onder andere meer
bewegingsruimte
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1.2 kg kruimige aardappelen
2 rode uien
125 g magere spekblokjes
1 beukenhout gerookte Gelderse rookworst (250 g)
500 g fijngesneden andijvie (zak)
1 el mosterd
25 g boter
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en
kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
2 Snipper ondertussen de uien. Bak de spekblokjes
in een ruime koekenpan zonder olie of boter in 8 min.
knapperig. Voeg de laatste 2 min. de ui toe. Schep de ui
en het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verwarm ondertussen de worst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
3 Voeg in de laatste minuut de andijvie toe aan de
kokende aardappelen. Giet af en laat goed uitlekken.
Doe terug in de pan en voeg de mosterd en boter toe.
Stamp met de pureestamper tot een puree. Schep de ui
en het spek door de stamppot en breng op smaak met
peper en eventueel zout. Serveer met de rookworst.
BEVAT P.P. 570 KCAL 21 G EIWIT 30 G VET,
WAARVAN 13 G VERZ. 50 G KOOLHYDRATEN
2.5 G ZOUT 7 G VEZELS PRIJS P.P. 1.80
BUDGET
KIDSFAVORIET
