ALLERHANDE HELPT
helpt!
BIJ ALJEKOOKVRAGEN
0
GROEN OP
HET MENU
RONDE
GEHAKTBALLETJES
ZALM EN CROUTE
CREME ERAICHE VS. ZURE ROOM
PITTIGE VRAAG
VERANDERING
VAN SPIJS
allerhande"
Kook je over? Draai het vuur uit, pak je telefoon en stuur
ons een WhatsApp-bcricht! Onze culinaire experts helpen
dagelijks heel veel mensen in de keuken. Elke maand lichten
wij hier vijf vragen uit. Wil je meer weten over Allerhande
Helpt? Kijk op ah.nl/allerhandchelpt.
Het lukt me niet om mijn gehaktbal
letjes echt rond te krijgen. Hebben
jullie tips? 'Het he!»er je handen
wat vochtig te maken voordat e
balletjes gnat draaienPd ze ver-
vdgens in de palmen van je hand.'
Ik heb gisteren zalm en croute
gemaakt; alleen werd de bodem
niet gaar en knapperig. Is hier
een oplossing voor? e kunt oan
de bovenkant snedes in het deeg
maken, zedat het vocht goed kan
ontsnappen. Ook kan her helpen
om het gerecht laag in de even
te zetten. Zo krijgt de zalm en
crcüte meer onderwarmte en
werdt de onderkant heter gaar
Wat is nou precies het verschil tussen crème
fraïche, zure room en sour cream? Zure room
en sour cream zijn hetzelfde. Her verschil
tussen crème fraïche en zure room is her
vetgehalte. Crème fraïche is wat vetter en
daardoor geschikter om te verwarmen.'
Oeps! Ik ben
gestruikeld met
cayennepeper voor
mijn Bespompoen
soep. Hoe kon ik
hem redden?
'Allerhande to the
rescue1. Je kunt
geraspte wortel
toevoegen Dar
neutraliseert de
pittigheid een
beetje.'
Wat kan ik gebruiken als
vervanger voor amandelspijs
in jullie appelrozen? 'Je kunt
de spijs gewoon weglaten of
veivargen door marsepein.'
Op Instagram spotten
wij elke dag veel lekkere
gerechten. Wil jij ook
met je bord in het blad?
Tag ons in je foto of
gebruik «allerhande.
@anncmiekedekroon
allerhande
