Aan eiwitten
in
aUcrttande
MAKKELIJK
MEDITERRANE
GROENTESTOOF MET El
HOOFDGERECHT-4 PERS.-40 MIN.
2 uien
2 rode paprika's
1 gele pope ka
1 groene paprika
1 rode peper
2 el |arochide)olie
1 blktomarer,bbAjes(4C0g)
3C0 g speltcousccus |zak, AH Biologisch)
250 g cheerytomaren
4 scharreteieren
1 Snijd de uien in ringen. Halveer de
paprika's, verwijder de steelaanzet en
zaadljstea en snijd het vruchtvlees n bbkjes.
Snijd het steeltje van de rede peper. Halveer
de peper in de 'engte en verwijder meteen
scherp mes e de zaadlijsten. Snijd het vrucht
vlees in dunne reepjes.
2 Verhit de olie in een hapjespanen bak de
ui in 5 min. cp haag vuur goudbruin. \fceg
de rede peperen papr ka tce en hak 3 min.
mee. Voeg de tomatenHokjes toe en staaf
10 minop bag vuur met de deksel op de
pan. Breng cp smaak mer peper.
3 Bereid ondertussen de ccuscous volgens
de aanwijzigen op de verpakking. Halveer
de cherrytomaten en voeg deze tce aan de
paprika-tomatensaus. Schep cm en maak
met de bolle kant van een lepel 4 kuilt es.
Breek hoven elk kuiltje een eiCtee de deksel
op de pan en bar de eieren minimaal 5 min.
garen of tot her ei naar wens gestod is
Serveer met de couscous.
BEVAT 'P 495 KX I 20GETWI I6GVE1
VVWvAN'3GVr?Z 62G«COJ-rva<AnfN
0.3GZOJT I2GVEZEIS I PRIJS 'P €2 25
