n
VERVANG
VLEES 'NS
100 G VIS
PLANTAARDIG
VS. DIERLIJK
BETER VOOR
HET MILIEU
-
Vegetarische gerech
ten bevatten geen
vlees. vis. gevogelte
of kaas mot dierlijk©
stremsels, en geen
dierlijke bijpscducten
zoals gelatine en
dierlijk vet. Vega-
nistische gerechten
bevatten helemaal
geen dierlijke pro
ducten. Cok geen
zuivel en ei dus
'PfR 100 6 VIES GELDT BN VAN
BOVENSTAANDE OPTIES. ZORG WEI
VOOS VOLDOENDE AFWISSELING.
Er zijn dierlijke en plant
aardige eiwitbrcnnen.
De meeste Nederlanders
halen hun eiwitten uit
dierlijke bronnen: vlees,
vis en zuivel. Dierlijke
eiwitbronnen keiasten
het milieu echter zwaar-
der dan plantaardige ei-
witbronnen zoals granen
en peulvruchten
Vee heeft veel voer
ncdig: de productie
hiervan kost water, land
en energie Cok veroor
zaakt veeteelt me6t en
broeikasgassen. Daar
naast hebben ver/oer.
bewerken, opslaan en
verpakken van vlees in
vloed op bet klimaat Dit
milieuaspect speelt cok
mee bij de CKinbeveling
van de Gezondheidsraad
om te matigen met vlees.
86 allerhande
Qd
m
