Tartaar en ricotta:
een stapje gezonder
dan kaas en bechamel
MAKKE UJK
OVENPASTA MET
TARTAARBALLETJES,
PREI EN RICOTTA
f-'.'i ii i'< 3325533
allerhande
HOOFDGERECHT - 4 PERS - 30 MIN.
20 MIN. OVENTUD
3 sjalotten
xh zake bladselderij (a 40g)
3C0g rumdeaartaar (AH Biologisch)
150 g riccna (verse koos, bakje 250 g|
3 el (olijfolie
2 preien
2 rode paprika's
300 g volkorenpenne
1 blik tamarenblokjes (400 g. AH|
over schaal (20 x 30 cm|
1 \érv.arm de oven veer op 180 °C. Snipper
de sjabfen en snijd de bladselderij fijn Dce
de «raar rret de helft van de sjalot, de helft
van de bladseider j, 2 el r.ccrta en peper in
een kom. Kreed dear eikoor en vorm er met
vochtige handen 16 ballet es van rer grootte
van een wal near.
2 \«erhir 2 el olie in een hapjespan en bak de
balletjes rordom aan in 5 min. Neem meteen
schui mspaan ut de panen leg opeen schaal
3 Was ondertussen de pre en sni jd in ringen
van een xh cm. Halveer de paprika's, verwij
der de steelaanzet er zaadli jsten en snijd her
vruchtvlees in blokjes.
4 Kook de penne volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar. \ferh it ondertussen
de rest van de olie in de braadpan en fruit
de rest van de sjalot 1 min. Voeg de prei en
paprika roe en bak 5 min. Vbeg de ierraten-
blckjes tce en laat op laag vuur 5 min. stoven.
Breng op smook fret peper en eventueel zout
5 Voeg de pasta en tartaarballetjes toe aan
de saus en verdeel over de ovenschaal.
Verdeel de rest van de ricotta erover en hak
ca 20 min. in het midden vande oven.
Garneer met de rest van de selderi
O Was prei ohijd zorgvuldig. Hoe?
Kijk op ah.nl/ollerhande/prei voor
een instructievideo.
BEVAT P.P. 610KCA1 I 31 GBWÏÏ I 22GVET
'AWAN 7 G VtRZ I 68 G KOOtHYCRAIfN I
04GZCUI I 8GVJZEIS I PRIJSPP€2.50
