STEVIGE OF FRISSE AZIJN
Met de juiste smaakmakers in je voorraadkast
kun je van elk gerecht iets lekkers maken.
ONZE FAVORIETEN
Of ie me'een snaakje
geeft r>et dal beetje extra,
k Kies vcor sesamolie b*j
Aziatische gerechten,
of meng de olie met
sojasaus tot een dip.
Walnoofolie doe? het
goed over salades,
bijvoorbeeld een met
geitenkaas en rode biet.
Met de |uiste speceri jen kun je de
smaak van gerechten verrijken, zcdat
je minder suiker nodig hebt. Bekende
voorbeelden zijn kaneel en vanille,
i Steranijs is lekker in de appelmoes
of bij stoofpeertjes. Kruidnagel en
C nootmuskaat geven een typi sch
'warme' kruidensmaak oan bijvoor
beeld koekjes en speculoas.
Onmisbaar in Aziatische gerechten of
recepten die vragen om een beetje pit. De
scherpe smaak trekt de aandacht, waardoor
je gerecht al snel een extra smaakdimensie
Azijn gebruik je als basis voor dressing.
De soorten verschillen nogal van smaak-
Balsamico heeft een stevige smaak.
Omdat deze azijn zowel zoete als zure
tonen bevat, past hij bij allerlei recepten.
Appelciderazijn is lichten fris: lekker bij
salades of gevogelte.
Lekker fris en een echte toevoeging voor
de smaak. Meng wat (fijngesneden)
munt dcor een yoghurtsaus of salade.
Van basilicum doet alleen de geur al
denken aan Italië; daarmee smaakt
tomatensoep, pasta of pizza nóg
