MAKKELIJK GEBAKKEN RIJST MET PITTIGE MAKREEL EN WORTELSALADE De onverzadigde vetzuren in makreel zijn goed voor je cholesterolspiegel HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 300g zilvervliesri st |AH Biologisch; 400 g winterpeen 1 limoen (schocngefcoendj 2 middelgrote rod? uien 3 cm verse gember 2 ei sesomzood 1 el (arachideolie 200g r.;inerwen |diepvries| 1 rede peper 260 g gerookte makreelf 'et (school} 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Sch i en rasp ondertussen de wi nterpeen met een grove rasp. Rasp de groene schil van de l'moen en pers de vrucht ui*. Snipperde rede u Schil en rasp de gember. 3 Meng de peenhet I moenrasp, 2 el van het sap en Vi van de ui dcor elkaar. Breng eventueel op smaak met zout. 4 Get de rijst af. Verhit een koekenpan zonder olie of boer en rccsier de sesomzoadjes 3 min op middelhoog vuur. Neem uit de pan en schep cm met de wcrtelsabde. 5 Verhit de olie in dezelfde pan. Fruit de ge raspte gember en de rest van de ui 2 min. Voeg de rijst en erwten toeen bak nog 3 min. mee. 6 Snijd her steeltje van de rode peper Halveer de peper in de lergte. verwijder mee een scherp rresje de zaadli jsten en snijd het vruchtvlees heel fijn. 7 Verdeel de rijst en salade over 4 diepe borden Breek de makreel in grove stukken en verdeel over de ri jst. Bestred met de peper. 0 Hoe je gember schilt en raspt? Bekijk de instructievideo op oh.nl/allerhande/gember. BEVAT COSKCAl I 24 GEMAT I 25 GVEI WAASUAN5GVBZ I 67GKCCtt-iYDPAIEN I 05GZCUT I PGVtZElS I PRIJS PP. 1 10 1 VIT-'J It'ii'-'-' TJ r TIP e kunt ook kiezen veer gerockte makreel met peper (schaal ca. 258g|. 44 allerhande

Allerhande | 2017 | | pagina 44