MAKKELIJK
GEBAKKEN RIJST
MET PITTIGE MAKREEL
EN WORTELSALADE
De onverzadigde
vetzuren in makreel
zijn goed voor je
cholesterolspiegel
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
300g zilvervliesri st |AH Biologisch;
400 g winterpeen
1 limoen (schocngefcoendj
2 middelgrote rod? uien
3 cm verse gember
2 ei sesomzood
1 el (arachideolie
200g r.;inerwen |diepvries|
1 rede peper
260 g gerookte makreelf 'et (school}
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op
de verpakking.
2 Sch i en rasp ondertussen de wi nterpeen met
een grove rasp. Rasp de groene schil van de
l'moen en pers de vrucht ui*. Snipperde rede u
Schil en rasp de gember.
3 Meng de peenhet I moenrasp, 2 el van
het sap en Vi van de ui dcor elkaar. Breng
eventueel op smaak met zout.
4 Get de rijst af. Verhit een koekenpan zonder
olie of boer en rccsier de sesomzoadjes
3 min op middelhoog vuur. Neem uit de pan
en schep cm met de wcrtelsabde.
5 Verhit de olie in dezelfde pan. Fruit de ge
raspte gember en de rest van de ui 2 min. Voeg
de rijst en erwten toeen bak nog 3 min. mee.
6 Snijd her steeltje van de rode peper Halveer
de peper in de lergte. verwijder mee een
scherp rresje de zaadli jsten en snijd het
vruchtvlees heel fijn.
7 Verdeel de rijst en salade over 4 diepe
borden Breek de makreel in grove stukken en
verdeel over de ri jst. Bestred met de peper.
0 Hoe je gember schilt en raspt? Bekijk de
instructievideo op oh.nl/allerhande/gember.
BEVAT COSKCAl I 24 GEMAT I 25 GVEI
WAASUAN5GVBZ I 67GKCCtt-iYDPAIEN I
05GZCUT I PGVtZElS I PRIJS PP. 1 10
1 VIT-'J It'ii'-'-' TJ r
TIP e kunt ook kiezen veer gerockte makreel
met peper (schaal ca. 258g|.
44 allerhande